Spis treści:
- Zapiekanka z boczkiem i serem
- Zapiekanka z boczkiem i serem - przepis
Zapiekanka z boczkiem i serem
Zapiekanka z boczkiem i serem to jedna z tych potraw, które natychmiast przyciągają zapachem unoszącym się z piekarnika. Podstawą jest makaron dokładnie wymieszany z chrupiącym boczkiem i zeszkloną na patelni cebulą, które nadają całości wyrazistego smaku. Wszystko spaja kremowy sos inspirowany klasycznym beszamelem, wzbogacony startym parmezanem i pokruszonym serem pleśniowym. Dzięki temu zapiekanka jest aromatyczna i niezwykle sycąca. Naprawdę trudno się jej oprzeć. Z poniższej ilości składników przygotujesz danie dla 2-3 osób.
Przeczytaj też: Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą. Danie na szybki obiad z nietypowymi dodatkami
Zapiekanka z boczkiem i serem - przepis
Składniki:
- 150 g dag makaronu, np. świderków,
- 100 g wędzonego boczku,
- mała cebula,
- 20 g masła,
- łyżka mąki,
- 100 ml mleka,
- 100 ml śmietany kremówki (30%),
- 50 g parmezanu,
- 40 g sera z niebieską pleśnią,
- łyżeczka oregano,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól, pieprz (do smaku).
Sposób wykonania:
1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Odcedź.
2. Pokrój boczek w kosteczkę i podsmaż na suchej patelni. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli.
3. Roztop w rondelku masło. Wymieszaj z mąką. Gdy mąka lekko się zarumieni, wlej część mleka. Wymieszaj do połączenia składników i dolej resztę mleka. Podgrzewaj na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć, wlej śmietanę kremówkę i nadal mieszaj - do uzyskania jednolitej masy. Całość dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
4. Dodaj do sosu beszamelowego około 35 g startego parmezanu i pokruszony ser pleśniowy. Nadal podgrzewaj na wolnym ogniu, co pewien czas mieszając - aż ponownie powstanie jednolita masa. Wmieszaj do niej oregano.
5. Wymieszaj makaron z boczkiem i cebulą z patelni oraz z sosem. Przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Posyp resztą parmezanu.
6. Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 20-25 minut - aż wierzch zapiekanki lekko się zarumieni.
Źródło: terazgotuje.pl
