Moje niejadki jedzą, aż uszy się trzęsą. Takie leczo to obiadowy pewniak
Moje dzieci tak marudzą przy obiedzie, że czasami brakuje mi cierpliwości. Z mężem uwielbiamy klasyczne leczo, ale nasze pociechy absolutnie odmawiały jedzenia. Wtedy wpadłam na pewien pomysł - a gdyby tak dodać parówki? W końcu dzieciaki je uwielbiają. To był strzał w dziesiątkę, teraz często robię właśnie ten przepis.
To jedna z mało oczywistych propozycji obiadowych, ale w moim domu sprawdza się doskonale. Kiedy moje dzieci marudzą, przygotowuję leczo z parówkami.
Robi się je łatwo i szybko i tak samo szybko znika z talerzy. Istotne jest to, aby wybrać parówki dobrej jakości. Do tego mnóstwo warzyw, pyszny pomidorowy sos i obiad dla całej rodziny gotowy.
- 200 g parówek dobrej jakości,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 1 papryka czerwona,
- 1 papryka żółta,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 ml wody,
- 1 puszka pomidorów lub 3-4 pomidory,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
- pół łyżeczki papryki wędzonej,
- pół łyżeczki tymianku,
- pół łyżeczki majeranku,
- oliwa,
- sól i pieprz.
Parówki pokrój na grubsze plasterki.
Cebulę pokrój w piórka, a marchewkę zetrzyj na grubych oczkach lub pokrój w cienkie plasterki. Papryki oczyść i pokrój w paski. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj cebulę, marchewkę i czosnek, smaż 2-3 minuty. Dorzuć papryki i smaż kolejne 5 minut, mieszając co jakiś czas.
Pokrój świeże pomidory i zostaw sok, który wypuściły. Dodaj do garnka. Możesz też wlać całą zawartość puszki pomidorów.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wodę oraz wszystkie przyprawy: słodką i wędzoną paprykę, tymianek, majeranek, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
Na koniec dorzuć pokrojone parówki, wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Pomoże jelitom i układowi odpornościowemu
Podaję rodzinie, biorę do pracy. Farsz w tych naleśnikach jest obłędny