Spis treści:
- Nadziewane kluski ziemniaczane - domowy obiad
- Nadziewane kluski ziemniaczane - przepis
Nadziewane kluski ziemniaczane - domowy obiad
Nadziewane kluski ziemniaczane robione z dwóch rodzajów ziemniaków, dzięki czemu mają charakterystyczną, szarą barwę. Danie rozpływa się w ustach, a nadzienie wewnątrz jest soczyste, aromatyczne i pełne smaku.
Można je podawać z aromatycznymi skwarkami z mięsem i smażoną cebulką albo z przypieczoną na maśle bułką tartą.
Nadziewane kluski ziemniaczane - przepis
Składniki
Kluski:
- 2 kg ziemniaków
- 3 jajka
- 150 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Nadzienie:
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj mielone mięso, posiekany czosnek, sól i pieprz. Smaż, często mieszając, aż składniki się dobrze połączą.
- Przygotuj kluski. Ziemniaki obierz. Połowę ugotuj w osolonej wodzie i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Drugą połowę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i umieść je na sitku wyłożonym gazą. Dokładnie odciśnij z nich płyn.
- W misce połącz oba rodzaje ziemniaków, jajka, mąkę i przyprawy. Zagnieć do uzyskania jednolitego ciasta.
- Bierz po garści masy ziemniaczanej i spłaszcz ją w dłoniach. Do środka włóż po 2-3 łyżki nadzienia mięsnego i zlep dokładnie brzegi, zamykając farsz wewnątrz.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj nadziewane kluski ziemniaczane na wrzątek i gotuj przez 3 minuty od wypłynięcia. Wyławiaj je łyżką cedzakową.
- Kluski podawaj na gorąco, od razu po wyciągnięciu z wody. Alternatywnie możesz je podsmażyć na patelni, na niewielkiej ilości oleju.
Źródło: terazgotuje.pl