Spis treści:
- Przepis na marynatę do boczku na grilla
- Jak zrobić marynatę do boczku na grilla?
Soczysty, aromatyczny boczek z grilla to prawdziwa uczta wszystkich smakoszy mięsa. Jest nieodzownym elementem wszystkich spotkań towarzyskich przy ognisku lub w ogrodzie. By jednak wydobyć smak najlepszy ze wszystkich, niezbędna jest odpowiednia marynata do boczku na grilla, która sprawi, że każdy kęs wypełniony jest bogactwem przypraw, które przenikają mięso, tworząc wyjątkowe połączenie smaków - od słodyczy brązowego cukru, przez pikantne nuty chili, po subtelny aromat wędzonej papryki. Tłuste mięso, takie jak właśnie boczek jest idealne dla tej mieszanki - tworzy ona na wierzchu lekko chrupiącą skórkę i zapobiega przesuszaniu się wnętrza. Dzięki temu całość jest niesamowicie soczysta i delikatna, rozpływająca się ustach.
Sprawdź także: Sekret tkwi w marynacie. Szaszłyki z papryką to pyszny pomysł na grilla
Przepis na marynatę do boczku na grilla
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 50 ml oleju rzepakowego,
- 50 g ulubionego ketchupu,
- 50 g brązowego cukru,
- 1 łyżka soli,
- 1 łyżka chili,
- 1 łyżka wędzonej papryki,
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 2 łyżeczki cebulki granulowanej,
- ¼ łyżeczki oregano.
Oczywiście będziesz potrzebować także większego kawałka boczku dobrej jakości.
Gotowe danie możesz podawać z pieczywem i szybką sałatką z pomidorów, ogórków małosolnych i szczypiorku. Dobrze sprawdzi się również klasyczna sałatka ziemniaczana.
Jak zrobić marynatę do boczku na grilla?
W miseczce połącz olej z ketchupem na jednolitą mieszankę. Dodaj wszystkie przyprawy i całość wymieszaj do uzyskania gęstej konsystencji marynaty.
Boczek po oczyszczeniu i osuszeniu dokładnie pokryj marynatą. Wstaw go do lodówki na co najmniej 30 minut, a następnie odsącz z nadmiaru mieszanki i grilluj.
Na chwilę przed końcem grillowania, posmaruj boczek z wierzchu resztkami marynaty, które zostały w miseczce.
Marynatę do boczku na grilla możesz przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku do tygodnia. Alternatywnie możesz też przygotować mieszankę przypraw wcześniej i przechowywać ją w temperaturze pokojowej nawet przez kilka miesięcy.
Źródła: terazgotuje.pl
