Spis treści:
- Przepis na paszteciki z mięsem
- Jak zrobić paszteciki z mięsem?
Mięciutkie mięso z rosołu w chrupiącym, złotym cieście francuskim to idealna przekąska na święta. Paszteciki z mięsem są proste w przygotowaniu, a jednocześnie smakują jak z najlepszej piekarni. Najlepiej smakować będą podawane z barszczem czerwonym, ale świetnie sprawdzą się też solo lub z sosem czosnkowym. Łatwo możesz je odgrzać. Jeżeli chcesz zrobić wersję odpowiednią na wigilię, zamiast mięsnego farszu użyj kapusty z grzybami. Również będą smakowały wybornie.
Sprawdź także: Szybka przekąska na świąteczny stół. Roladki z szynki dojrzewającej
Przepis na paszteciki z mięsem
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 2 opakowania ciasta francuskiego,
- 500 g ugotowanego mięsa mieszanego (drobiowe i wieprzowe),
- 2 cebule,
- 1 marchewka,
- 2 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
- pół łyżeczki suszonego majeranku,
- pół łyżeczki natki pietruszki suszonej,
- sól i pieprz,
- opcjonalnie 50-100 ml bulionu drobiowego (w zależności od tego, czy masa jest wilgotna, czy sucha),
- olej rzepakowy do smażenia,
- jajko do posmarowania.
Jak zrobić paszteciki z mięsem?
Cebulę pokrój w kostkę, to samo zrób z obraną marchewką. Na odrobinie oleju podsmaż warzywa.
Następnie ugotowane mięso wraz z warzywami zmiel w maszynce na drobnych oczkach. Dodaj przeciśnięty czosnek, zamieszaj. Dopraw majerankiem, papryką, natką pietruszki, solą i pieprzem.
Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodawaj stopniowo gorący bulion drobiowy i wyrabiaj masę mięsną. Odstaw farsz do całkowitego wystudzenia.
Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na długie prostokąty. Wzdłuż krótszego boku nakładaj zimny farsz, formując wałeczek. Zwiń ciasto, zamykając farsz w środku i delikatnie dociskając brzegi. Przełóż rulony na deskę i pokrój je na mniejsze paszteciki o długości 4-5 cm. Na każdym zrób nacięcia ostrym nożem na wierzchu.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem (opcjonalnie — dla złotego koloru).
Piecz w temperaturze 200°C przez około 15 minut. Wyciągnij paszteciki z mięsem wtedy, kiedy ciasto będzie złote.
Szukasz dobrego przepisu na paszteciki, ale nie przepadasz za ciastem francuskim? Koniecznie musisz spróbować pasztecików krucho drożdżowych. Są delikatne, pełne smaku, a w wersji z grzybami idealnie łączą się ze świątecznym barszczem!
Źródła: terazgotuje.pl
