Nie wiesz, co zrobić z filetów z kurczaka? Na obiad przygotuj Kotlety Cesarskie

Kotlety Cesarskie zrobisz z filetów z kurczaka, ich smak podkreśli przygotowany wraz z czosnkiem szpinak. Nie zabraknie tu również dodatku, który kochają najmłodsi, czyli ciągnącego się żółtego sera. Danie idealnie komponuje się z warzywnym sosem na bazie papryki, pieczarek oraz koncentratu pomidorowego, wyjątkowej kremowości nada mu natomiast śmietanka. 

Sprawdź także: Serowo-mięsne Łobuziaki. Świetny sposób na resztki, które zalegają w lodówce

Do Kotletów Cesarskich świetnie pasować będzie ziemniaczane puree lub frytki. Koniecznie przygotuj także lekką sałatkę, na przykład na bazie sałaty rzymskiej, pomidora, ogórka, tartego parmezanu oraz czosnkowych grzanek.

Składniki: 

• 4 pojedyncze filety z kurczaka,  
• 150 g szpinaku,  
• 80 g sera żółtego tartego, 
• 1 ząbek czosnku,  
• 2 łyżki mleka,  
• 2 łyżki masła do smażenia,  
• 1 łyżka mąki pszennej, 
• sól i pieprz, 
• pół łyżeczki papryki mielonej do mięsa,  
• pół łyżeczki czosnku granulowanego do mięsa.  

Sos:  

• 1 papryka czerwona,  
• 1 cebula,  
• 100 g pieczarek, 
• 50 ml wody,  
• 50 ml śmietanki 30 proc., 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,  
• sól i pieprz,  
• pół łyżeczki natki pietruszki,  
• 1 łyżka masła do smażenia.

Najpierw zrób sos. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Pieczarki umyj i pokrój w cienkie plasterki.  W rondelku rozpuść 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj pokrojoną paprykę i pieczarki. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną.  

Wlej 50 ml wody do rondelka i dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dodaj śmietankę 30% i ponownie wymieszaj. Dopraw sos solą, pieprzem oraz natką pietruszki. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 5-7 minut, aż zgęstnieje, a smaki się połączą. Mieszaj od czasu do czasu. Odstaw.  

Teraz zrób kotlety cesarskie. Każdy filet z kurczaka posól, popieprz, oprósz papryką i czosnkiem. Rozgrzej patelnię z 1 łyżką masła. Przełóż filety z kurczaka, oprósz je mąką na patelni i smaż po kilka minut z każdej strony. Odłóż mięso na bok.  

Teraz posiekaj obrany czosnek. Na patelni rozgrzej ponownie łyżkę masła. Dodaj szpinak i czosnek. Smaż, co jakiś czas mieszając. Dodaj ser. Mieszaj aż się rozpuści. Na koniec wlej mleko. Posól i popieprz. Filety z kurczaka przekrój wzdłuż, tworząc kieszonki. Włóż do środka przygotowany farsz ze szpinakiem. Podawaj, polewając sosem.  

Na kaszel i pierwsze jesienne przeziębienie. Syrop z przepisu babci Broni nie ma sobie równych
 

Źródła: terazgotuje.pl