Spis treści:
- Zupa cytrynowa z łososiem
- Zupa cytrynowa z łososiem - przepis
Zupa cytrynowa z łososiem
Zupa cytrynowa z łososiem jest niesamowicie łatwa do przyrządzenia. Łączy w sobie prostotę smaków, świeżość i wyjątkowy aromat. Będzie gotowa w zaledwie 35 minut, a dzięki rybie oraz ziemniakom danie jest również wyjątkowo pożywne. Potrawa swoje korzenie ma w Finlandii, gdzie znana jest jako Lohikeitto. Kremowość zupy, delikatność dodatków i orzeźwiający smak zapadną na długo w twojej pamięci.
Przeczytaj też: Lekkostrawne dania na chłodne dni. 5 propozycji na zdrowy obiad
Zupa cytrynowa z łososiem - przepis
Składniki:
- 450 g filetów z łososia,
- 450 g ziemniaków,
- 1,5 l bulionu warzywnego,
- 250 ml śmietanki kremówki 36%,
- 2 pory,
- 2 marchewki,
- 2 łyżki masła,
- garść świeżego koperku,
- sok z 1/2 cytryny,
- liść laurowy,
- szczypta mielonego ziela angielskiego,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- koperek do dekoracji.
Sposób wykonania:
1. Pora i marchewki pokrój w plasterki, a ziemniaki w ćwiartki. Łososia pokrój w kawałki wielkości kęsa.
2. W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pora i marchewkę, a następnie dopraw solą. Gotuj do miękkości przez ok. 5 minut.
3. Dołóż ziemniaki do garnka. Wlej bulion, a następnie dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
4. Delikatnie wmieszaj kawałki łososia i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, aż ryba będzie całkowicie ugotowana.
5. Wlej śmietanę i dodaj koperek. Nie doprowadzaj do wrzenia.
6. Wyjmij liść laurowy i dopraw w razie potrzeby. Na koniec wlej sok z cytryny i delikatnie przemieszaj.
7. Zupę cytrynową z łososiem podawaj na ciepło, udekorowaną dodatkowym koperkiem. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2-3 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
