Niewiele osób wie, że ta zupa pomaga w odchudzaniu. Obniża cukier, świetnie działa na jelita

Panuje błędne przekonanie, że samą zupą trudno się najeść. Nic bardziej mylnego, wystarczy odpowiednio ją zbilansować, aby stworzyć sycący i treściwy posiłek, dzięki któremu nie pomyślisz o podjadaniu aż do kolacji. Świetną bazą do zup może być na przykład soczewica, roślina strączkowa, która przez wiele osób jest pomijana. Sprawdź, dlaczego warto jeść zupę z soczewicy.

W soczewicy można znaleźć wiele cennych witamin i minerałów, które kompleksowo wspierają organizm, są to m.in.: 

• witaminy z grupy B, poprawiające pracę układu krążenia, nerwowego, mięśniowego i hormonalnego,  
• magnez, który wspiera pracę serca, mózgu i mięśni,  
• potas regulujący ciśnienie krwi i gospodarkę wodno-elektrolitową,  
• fosfor, wzmacniający kości,  
• żelazo, które zapobiega anemii, wzmacnia odporność i zmniejsza uczucie zmęczenia.  

Obecne jest tu także roślinne białko, które uzupełnia codzienną dietę w substancje budulcowe. Białko ma również za zadanie regenerowanie mięśnie, a także wspieranie kondycji  skóry, włosów i paznokci. Uczestniczy też w wielu procesach metabolicznych zachodzących w organizmie. Wpływa na sytość posiłku, dzięki czemu zmniejsza się chęć podjadania pomiędzy posiłkami. Co jak wiadomo, często niweczy efekty diety. Warto zaznaczyć tu także, że soczewica dostarcza stosunkowo niedużo kalorii, w 100 g ugotowanego produktu jest ok. 115 kcal.  

Nie brakuje tu także błonnika, który wspiera układ pokarmowy, reguluje pracę jelita, zapewnia sytość, a także wspiera metabolizm. Dodatkowo błonnik pomaga regulować poziom cukru oraz cholesterolu we krwi.  

Zupa, również ta z soczewicy, to doskonały pomysł na zdrowy i dietetyczny posiłek. Nie tylko rozgrzewa i pozwala przemycić do jadłospisu bogactwo warzyw. Ma również wiele innych zalet, z których nie wszyscy zdają sobie sprawę. Zupa z soczewicy jest bardzo sycąca, można powiedzieć o niej, że jest posiłkiem objętościowym. Co to znaczy? Spożywając miskę zupy bogatej w rośliny strączkowe i warzywa najemy się do syta, a jednocześnie posiłek nie jest wysoko kaloryczny, dzięki czemu będzie sprzymierzeńcem wszystkim osób na diecie redukcyjnej. Ponadto zupy doskonale rozgrzewają, a także nawadniają organizm.  

Regularne spożywanie zupy z soczewicy zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, u osób zdrowych poprawia pracę układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom. Warto dodać, że zupa z soczewicy ma niski indeks glikemiczny, wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi, dzięki czemu będzie dobrym wyborem dla osób z insulinoopornością i cukrzycą.  

Do przygotowania prostej i pożywnej zupy z soczewicy, będziesz potrzebować:  

• 1,5 l bulionu,  
• 1 szklanki żółtej soczewicy, 
• 1 marchewkę, 
• 1 pietruszkę, 
• ½ selera,  
• 1 cebulę,
• 2 ząbki czosnku,  
• 2 łyżki oliwy,  
• łyżkę trochę startego imbiru, 
• szczyptę płatków chili,  
• 1 łyżeczka kurkumy, 
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, 
• 1/3 łyżeczki cynamonu,  
• sól i pieprz do smaku, 
• zielona pietruszka lub kolendra do dekoracji.  

Przygotowanie: 

1. Zacznij od obrania i starcia na tarce marchewki, pietruszki i selera. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.  
2. W garnku podgrzej olwię i podsmaż na niej cebulę z czosnkiem na złoty kolor. Po chwili dodaj starty imbir i płatki chili. Wszystko chwilę przesmarzaj. 
3. Dorzuć starte warzywa, dokładnie wymieszaj.  
4. Dopraw całość solą, pieprzem oraz pozostałymi przyprawami. 
5. Wlej bulion, wsyp soczewicę i gotuj przez ok. godzinę, aż soczewica zmięknie.  
6. Podawaj z posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.  

Źródła: terazgotuje.pl