Nieziemsko delikatne ciasto na Trzech Króli. Bez pieczenia, zrobisz raz-dwa

Ciasta bez pieczenia to idealna opcja, jeśli chcesz przygotować szybki i prosty deser. Na Trzech Króli możesz przyrządzić smaczną, słodką przekąskę bez stania w kuchni przez kilka godzin, a po niedawnej Wigilii wiele osób niechętnie spędziłoby pół dnia na pieczeniu. Dzięki naszej propozycji raz-dwa zrobisz pyszne ciasto, które zachwyci gości i rodzinę.  

Desery bez pieczenia cieszą się sporą popularnością, szczególnie w okresie świątecznym. Można je przygotować w mgnieniu oka i korzystać z czasu wolnego. Jednym z takich ciast jest pyszne czekoladowe ptasie mleczko. Posmakuje ono zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Rodzina z pewnością nieraz poprosi o dokładkę. Przedstawiamy prosty przepis na to nieziemsko delikatne ciasto, idealne na Trzech Króli.

Sprawdź także: Gdy dzwonią niezapowiedziani goście, od razu wiem, co przygotuję. To ciasto robi się w mig

Do tego ciasta będziesz potrzebować foremki o wymiarach 20x30 cm. Jeśli masz większą lub mniejszą blaszkę, pamiętaj o przeliczeniu ilości produktów w przepisie, inaczej czekoladowe ptasie mleczko może wyjść zbyt cienkie lub nie zmieści się w foremce.

Składniki: 

• 230 g serka homogenizowanego naturalnego,
• 120 ml śmietanki 30 proc.,
• 4 białka jajek,
• 90 g cukru,
• 1 łyżka kakao,
• 1 łyżka cukru wanilinowego,
• 6 łyżeczek żelatyny,
• 6 łyżek wody,
• 20 herbatników,
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania: 

Na początek blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Następnie połóż na niej herbatniki - powinny się one stykać, tak aby nie było wolnej przestrzeni. Ciastka możesz przekroić na połówki, aby je lepiej dopasować.

Następnie ubij 60 ml śmietanki na sztywno i dodaj do niej 115 g serka wymieszanego z łyżką kakao. Delikatnie połącz składniki do uzyskania jednolitej masy.

Połowę żelatyny (3 łyżeczki) połącz z trzema łyżkami zimnej wody. Odczekaj kilka minut, aż napęcznieje. Podgrzewaj żelatynę w mikrofalówce, aż się rozpuści i dokładnie wymieszaj.

Dwa białka ubij na sztywną pianę, a następnie dodaj 45 g cukru i ubij je do połączenia składników. Do przestudzonej żelatyny przełóż 2 łyżki ubitych białek i wymieszaj. Dodaj żelatynę do pozostałych białek i zmiksuj. Kolejno dodaj do miski masę serową z kakao i połącz do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż masę do blaszki z herbatnikami i włóż do lodówki.

Kolejną warstwę czekoladowego ptasiego mleczka wykonaj analogicznie do pierwszej, jedynie do serka, zamiast kakao, dodaj cukier waniliowy. Przygotowaną masę należy wylać na ostudzoną warstwę kakaową i schować do lodówki, aż stężeje.

Schłodzone ciasto polej czekoladą, 150 g rozpuść w kąpieli wodnej, przestudź przez 2-3 minuty i wylej na ptasie mleczko; możesz dodatkowo wyrównać ją łyżką. Pozostałe 50 g czekolady zetrzyj na tarce i posyp ciasto od razu po wylaniu polewy. Wedle uznania możesz również ozdobić ptasie mleczko m.in. listkami mięty lub ulubionymi owocami.

Źródła: terazgotuje.pl, smaker.pl