Nikt nie narzeka, gdy robię. Przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil

Składniki:

• duża cukinia, 
• ok. 80-100 g startego sera żółtego (np. mozzarella, gouda lub parmezan), 
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek, 
• ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę), 
• łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich lub suszonego oregano, 
• sól i pieprz do smaku, 
• świeża natka pietruszki lub bazylia do dekoracji (opcjonalnie). 

Sposób wykonania:

Umyj cukinię i pokrój ją w grube plastry (ok. 0,7-1 cm) lub grubsze słupki. Nie musisz jej obierać. Ułóż warzywo na ręczniku papierowym, oprósz delikatnie solą i odstaw na 10 minut, aby puściły nadmiar wody. Następnie osusz. 

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Cukinię rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy plaster/słupek posmaruj oliwą z czosnkiem (wymieszaj wcześniej oliwę z przeciśniętym czosnkiem i ziołami). Oprósz pieprzem i ziołami, a na wierzch posyp startym serem. 

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 12-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni, a cukinia zmięknie. Jeśli chcesz bardziej przypieczony wierzch, włącz na ostatnie 1-2 minuty funkcję grilla. 

Gotową przekąskę posyp świeżymi ziołami i podawaj od razu - jako dodatek, przystawkę lub samodzielne danie. 

Do cukinii z piekarnika doskonale pasują lekkie i świeże sosy, które podkreślają smak warzywa i go nie dominują. 

Świetnym wyborem będzie więc sos kremowy jogurtowy z czosnkiem i koperkiem. Zazwyczaj sięgam po klasyczny sos tzatziki lub ziołowy dip na bazie śmietany z dodatkiem szczypiorku i natki pietruszki. Takie propozycje najszybciej znikają ze stołu. 

Jeśli wraz z bliskimi lubisz bardziej wyraziste smaki, wybierz sos pomidorowy z bazylią lub łagodny czosnkowy (wtedy to one będą nadawały aromat potrawie). Dla miłośników ostrych nut dobrym pomysłem będzie sos chili z miodem. 

Źródło: terazgotuje.pl