Spis treści:
- Zupa cygańska - lista składników
- Zupa cygańska - przepis
Gdy mam ochotę na sycącą zupę, sięgam do tego przepisu. Zupa cygańska jest niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca, a przy tym prosta w przygotowaniu.
Zupa cygańska - lista składników
- 1,5 l wywaru drobiowego,
- 5 ziemniaków,
- 3 pomidory,
- 2 żółte papryki,
- 1 cebula,
- 100 g kiełbasy, szynki lub boczku,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oliwy,
- 2 liście laurowe,
- sól,
- pieprz,
- natka pietruszki (do podania).
Zobacz również:
Zupa cygańska - przepis
Warzywa umyj, osusz i pokrój w kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę. Jako pierwszą zeszklij cebulę, następnie dodaj ziemniaki i papryki, a na samym końcu pomidory. Po kilku minutach dorzuć pokrojoną na mniejsze kawałki kiełbasę. Całość zalej wywarem, wrzuć liście laurowe.
Gotuj na niewielkim ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Zupę podawaj udekorowaną natką pietruszki.
Źródło: terazgotuje.pl
