Obłędnie aromatyczna, niezwykle sycąca. Ta zupa wystarczy za cały obiad
Ta zupa jest niezwykle treściwa, sama śmiało może robić za cały obiad - gdy ją zjesz, drugie danie może okazać się zbędne. Bardzo aromatyczna, pełna przepysznych warzyw, z dodatkiem mięsa, nasyci na długo.
Gdy mam ochotę na sycącą zupę, sięgam do tego przepisu. Zupa cygańska jest niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca, a przy tym prosta w przygotowaniu.
- 1,5 l wywaru drobiowego,
- 5 ziemniaków,
- 3 pomidory,
- 2 żółte papryki,
- 1 cebula,
- 100 g kiełbasy, szynki lub boczku,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oliwy,
- 2 liście laurowe,
- sól,
- pieprz,
- natka pietruszki (do podania).
Warzywa umyj, osusz i pokrój w kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę. Jako pierwszą zeszklij cebulę, następnie dodaj ziemniaki i papryki, a na samym końcu pomidory. Po kilku minutach dorzuć pokrojoną na mniejsze kawałki kiełbasę. Całość zalej wywarem, wrzuć liście laurowe.
Gotuj na niewielkim ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Zupę podawaj udekorowaną natką pietruszki.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Wielkanocna sałatka małopolska. Idealne połączenie składników
Delikatne, kremowe i lekko kwaskowate. Ten farsz do jajek na Wielkanoc zaskakuje smakiem
Pulchniutka drożdżówka z nadzieniem czekoladowym. Zniknie do ostatniego okruszka