Spis treści:
- Marchew po mazursku - lista składników
- Marchew po mazursku - przepis
Uwielbiam proste, domowe dania, dokładnie takie jak marchew po mazursku. Słodka marchew, miękkie ziemniaki i ten delikatny, mleczny sos z dodatkiem gałki muszkatołowej. Gdy tylko o tym myślę, od razu robię się głodna.
To idealny dodatek do obiadu, ale chętnie jem także jako samodzielną potrawę, tak po prostu. Marchew przygotowana w ten sposób jest bardzo sycąca i rozgrzewająca. Potrzeba jedynie kilku składników aby przygotować coś tak perfekcyjnego - jak u mamy.
Marchew po mazursku - lista składników
- 600 g marchewki,
- 400 g ziemniaków,
- 250 ml mleka,
- 20 g masła,
- 1½ łyżki mąki,
- ½ łyżeczki cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- pieprz (do smaku).
Zobacz również:
Marchew po mazursku - przepis
Obierz marchewkę i pokrój ją w drobną kostkę. Zalej w garnku wodą – tak, by woda była nieco nad poziomem marchewki. Dodaj do garnka cukier, sól i połowę masła.
Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę – tak samo, jak marchewkę. Dodaj ziemniaki do garnka z marchewką, gdy ta będzie na wpół miękka. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków. Zagotuj mleko. Wlej do garnka z warzywami. Duś na wolnym ogniu do odparowania nadmiaru płynu.
W międzyczasie przygotuj zasmażkę z drugiej połowy masła i mąki. Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i wymieszaj. Smaż przez chwilę (wciąż mieszając), aż mąka się zarumieni.
Dodaj zasmażkę i gałkę muszkatołową do garnka z warzywami i dokładnie wymieszaj. Duś całość jeszcze przez kilka minut – aż danie uzyska gęstą konsystencję. Dopraw je do smaku pieprzem.
Źródło: terazgotuje.pl
