Obłędnie kremowa marchew po mazursku. Mój ulubiony dodatek do obiadu

Uwielbiam proste, domowe dania, dokładnie takie jak marchew po mazursku. Słodka marchew, miękkie ziemniaki i ten delikatny, mleczny sos z dodatkiem gałki muszkatołowej. Gdy tylko o tym myślę, od razu robię się głodna.

To idealny dodatek do obiadu, ale chętnie jem także jako samodzielną potrawę, tak po prostu. Marchew przygotowana w ten sposób jest bardzo sycąca i rozgrzewająca. Potrzeba jedynie kilku składników aby przygotować coś tak perfekcyjnego - jak u mamy.

• 600 g marchewki, 
• 400 g ziemniaków, 
• 250 ml mleka, 
• 20 g masła, 
• 1½ łyżki mąki, 
• ½ łyżeczki cukru, 
• 1 łyżeczka soli, 
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, 
• pieprz (do smaku). 

Obierz marchewkę i pokrój ją w drobną kostkę. Zalej w garnku wodą – tak, by woda była nieco nad poziomem marchewki. Dodaj do garnka cukier, sól i połowę masła. 

Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę – tak samo, jak marchewkę. Dodaj ziemniaki do garnka z marchewką, gdy ta będzie na wpół miękka. Gotuj na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków. 
Zagotuj mleko. Wlej do garnka z warzywami. Duś na wolnym ogniu do odparowania nadmiaru płynu. 

W międzyczasie przygotuj zasmażkę z drugiej połowy masła i mąki. Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i wymieszaj. Smaż przez chwilę (wciąż mieszając), aż mąka się zarumieni. 

Dodaj zasmażkę i gałkę muszkatołową do garnka z warzywami i dokładnie wymieszaj. Duś całość jeszcze przez kilka minut – aż danie uzyska gęstą konsystencję. Dopraw je do smaku pieprzem. 

Źródło: terazgotuje.pl