Spis treści:
- Przepis na zupę z pokrzywy
- Jak zrobić zupę z pokrzywy?
Zupa z pokrzywy charakteryzuje się świeżym i lekko pikantnym smakiem. W połączeniu z ziemniakami i jajkiem tworzy aromatyczną całość, którą pokocha cała twoja rodzina. Pokrzywa jest bogata w witaminy A, C i K, a także w żelazo, magnez i antyoksydanty, co wspiera odporność oraz dodaje energii na cały dzień. Danie idealnie sprawdzi się jako lekki, odżywczy posiłek po aktywności na świeżym powietrzu, a także jako urozmaicenie codziennej diety osób dbających o zdrowie i sylwetkę.
Zobacz również:
Przepis na zupę z pokrzywy
Zupę z pokrzywy możesz zajadać solo lub podać ją z kromką dobrej jakości, pełnoziarnistego chleba.
Składniki
Zupa z pokrzywy:
- 1 l bulionu drobiowego,
- 2 garści wierzchu pokrzywy,
- 2 średnie ziemniaki,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 2 łyżki świeżego koperku,
- 1 liść laurowy,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- ½ łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- jajko do podania.
Jak zrobić zupę z pokrzywy?
Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Cebulę i marchewkę także obierz - cebulę drobno poszatkuj, a marchewkę pokrój w plasterki.
Wszystkie składniki włóż do garnka i zalej bulionem, dodając liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprowadź całość do wrzenia i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, przez ok. 12-15 minut, w zależności od wielkości kostki. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie.
W czajniku zagotuj wodę. Liście pokrzywy umieść w durszlaku i zalej wrzącą wodą. Delikatnie wyciśnij wodę z pokrzywy.
Dodaj do zupy pokrzywę, posiekany drobno koperek, sól i pieprz. Gotuj całość na wolnym ogniu przez ok. 2 minuty.
Przelej zupę z pokrzywy do misek. Podawaj ją na ciepło, z dodatkiem ugotowanego na twardo jajka. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2-3 dni, po delikatnym podgrzaniu.
Źródła: terazgotuje.pl