Spis treści:
- Pascha - tradycyjna potrawa na Wielkanoc
- Pascha tiramisu - przepis
Obok mazurka wielkanocnego czy tradycyjnego sernika pascha to jeden z najczęściej wykonywanych deserów na Wielkanoc. Nie jest ona bardzo wymagająca w przygotowaniu, a smakuje wybornie. Poza tym można również poeksperymentować i zrobić paschę w nowoczesnym wydaniu tiramisu.
Pascha - tradycyjna potrawa na Wielkanoc
Pascha to tradycyjny deser serwowany podczas świąt wielkanocnych. Spotkamy ją przede wszystkim we wschodniej Polsce, na Litwie oraz w Finlandii. Piramidalny kształt symbolizuje Grób Pański i odrodzenie życia. Klasycznie jest bardzo słodka, ciężka i pełna rodzynek oraz orzechów.
Paschę można robić zarówno na ciepło, jak i na zimno. W pierwszym przypadku twaróg warzy się samodzielnie z tłustego mleka i śmietany. To proces wymagający precyzji. Zdecydowanie łatwiejsza do przygotowania jest pascha na zimno. Deser może być również nieco bardziej nowoczesny - pascha w wersji tiramisu to świetna opcja na Wielkanoc, a my podpowiadamy, jak ją zrobić.
Sprawdź także: Dwa chrupiące blaty i aksamitny krem. Najlepszy przepis na kremówkę
Pascha tiramisu - przepis
Pascha z tiramisu to świetny deser, który można przygotować na Wielkanoc i nie tylko. Ten nowoczesny przepis, pozwoli ci na przygotowanie pysznej przekąski, która posmakuje wielu osobom.
Składniki:
- 500 g tłustego twarogu,
- 125 g masła,
- 60 g cukru,
- opakowanie cukru waniliowego (16 g),
- pół łyżeczki skórki otartej z cytryny,
- 4 żółtka,
- 2 łyżki miodu,
- 300 g biszkoptów języczków,
- 50 ml likieru amaretto,
- 300 ml mocnej kawy,
- 3 łyżki kakao.
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Twaróg zmiel trzykrotnie w maszynce (użyj sitka o średnich oczkach).
3. Zaparz mocną kawę i odstaw ją do całkowitego wystudzenia. Następnie wymieszaj napar z likierem Amaretto.
4. Utrzyj masło z cukrem, cukrem waniliowym oraz skórką z cytryny na puszystą, jasną masę. Nie przerywając ucierania, dodawaj po jednym żółtku. Na koniec krótko zmiksuj całość z miodem oraz przygotowanym wcześniej twarogiem.
5. Przygotuj formę (klasyczną piramidkę) i wyłóż jej wnętrze czystą gazą. Następnie układaj warstwy: na dno nałóż porcję masy twarogowej i oprósz ją kakao przez drobne sitko. Ułóż warstwę biszkoptów (docinając je do kształtu naczynia) i delikatnie nasącz je kawą z likierem. Powtarzaj te kroki, aż całkowicie wypełnisz formę.
6. Wierzch paschy obciąż talerzykiem lub deseczką i wstaw do lodówki na całą noc. Tuż przed podaniem ostrożnie wyjmij deser z formy, zdejmij gazę i udekoruj wierzch warstwą kakao.
Prócz paschy wielkanocnej, sernika i mazurka nie może też zabraknąć babki. Do wyboru jest wiele różnych wersji: babka cytrynowa, babka pomarańczowa, czy bardziej klasyczne babka muślinowa lub babka na oleju. Niezależnie od tego, którą chcemy przygotować, zawsze warto sięgać po sprawdzone przepisy. Z nimi nie musisz się o nic martwić, bo ciasto zawsze wychodzi!
Źródło: terazgotuje.pl, smaker.pl
