Spis treści:
- Nadziewane pieczarki - lista składników
- Nadziewane pieczarki - przepis
Duże kapelusze pieczarek idealnie nadają się do faszerowania. Kilka umiejętnie połączonych ze sobą składników w zupełności wystarczy, aby zamienić ten niepozorny produkt w wyjątkowo apetyczną przekąskę na ciepło, idealną chociażby na imprezę.
Przepis na nadziewane pieczarki z kurczakiem to jeden z moich ulubionych. Robotę robią tu także zioła i mozarella - wszystko tworzy perfekcyjną, sycącą i intrygującą w smaku całość.
Nadziewane pieczarki - lista składników
- około 15 dużych pieczarek,
- 1 filet z piersi kurczaka,
- ½ cukinii,
- 1 nieduża czerwona papryka,
- 150 g sera mozzarella,
- 1 mały pęczek natki pietruszki,
- 1 łyżeczka curry,
- 1 łyżka ziół prowansalskich,
- sól, pieprz (do smaku),
- masło klarowane (do smażenia).
Zobacz również:
Nadziewane pieczarki - przepis
Umyj pieczarki i osusz. Oddziel kapelusze od trzonków. Trzonki drobno posiekaj. Wydrąż łyżeczką blaszki z kapeluszy. Oprósz kapelusze solą i pieprzem.
Ułóż kapelusze pieczarek (wnętrzem ku górze) na wyłożonej lekko natłuszczoną folią aluminiową blasze. Wstaw na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po podpieczeniu pieczarek nie wyłączaj piekarnika.
Oczyść filet z piersi kurczaka z błonek. Drobno go pokrój. Dopraw curry, solą i pieprzem
Obierz cukinię i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Posól i odstaw na 10 minut. Odciśnij z nadmiaru soku.
Usuń z papryki gniazdo nasienne, a miąższ drobno posiekaj.
Przesmaż posiekane trzonki pieczarek, kurczaka, cukinię i paprykę na niewielkiej ilości masła klarowanego.
Zetrzyj mozzarellę na dużych oczkach tarki. Posiekaj natkę pietruszki. Wymieszaj ser i pietruszkę z farszem z patelni. Jeśli chcesz, dopraw go dodatkowo solą i pieprzem.
Napełnij podpieczone kapelusze farszem. Oprósz ziołami prowansalskimi. Wstaw blachę z powrotem do nagrzanego piekarnika. Zapiekaj pieczarki przez około 15 minut. Podawaj gorące.
Źródło: terazgotuje.pl
