Pieczone skrzydełka na obiad. Sekretem smaku jest pyszna marynata

Istnieje niesłychanie wiele różnych sposobów przyrządzania skrzydełek z kurczaka. Możesz zachować prostotę, dodać odrobinę oleju, soli i pieprzu i po prostu je upiec. Metodą, która wydobędzie z drobiowego mięsa najwięcej smaku, jest marynowanie. Pokażę ci, jak zamarynować skrzydełka, by urzekały soczystością i aromatem przypraw. Przedstawiony przepis ma jeszcze jedną zaletę - wszystkie składniki pieczesz w jednej blaszce, dzięki czemu oszczędzasz czas, miejsce i masz z głowy brudne naczynia do mycia. 

Przeczytaj też: Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą. Danie na szybki obiad z nietypowymi dodatkami

Składniki:

• ok. 15 skrzydełek z kurczaka,
• 1 kg ziemniaków,
• 2 duże cebule,
• 5 gałązek rozmarynu,
• oliwa lub olej,
• sól i czarny pieprz,
• 1-2 ząbek czosnku.

Marynata:

• oliwa lub olej (ok. 3-4 łyżki),
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki ketchupu,
• łyżka musztardy,
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
• łyżeczka suszonej cebuli,
• łyżeczka granulowanego czosnku lub 3-4 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• łyżka suszonego majeranku,
• sól do smaku,
• 2-3 łyżki wody.

Sposób wykonania:

1. Zacznij od przygotowania marynaty. W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy, a w razie potrzeby dodaj wodę lub wlej więcej oleju. Skrzydełka umyj, osusz i dokładnie natrzyj marynatą. Zawiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę, a najlepiej na całą noc.

2. Kolejnego dnia ziemniaki pokrój w ćwiartki i ugotuj w osolonej wodzie, aby były półtwarde. Młode ziemniaki możesz zachować ze skórką, wystarczy je dokładnie wyszorować. Ugotowane ziemniaki odcedź i ułóż na czarnej blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. 

3. Połącz olej z solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Powstałą marynatą polej ziemniaki i wymieszaj. 

4. Obierz i pokrój cebulę na ćwiartki i rozłóż po całej blasze. Dodaj gałązki rozmarynu. Pomiędzy ziemniakami ułóż zamarynowane skrzydełka. Przykryj blachę folią aluminiową i piecz około 40 minut w 200°C. 

5. Na 5-10 minut przed końcem pieczenia możesz zdjąć folię, aby mięso i ziemniaki się przyrumieniły. Pieczone skrzydełka podawaj z sosem pomidorowym lub tatarskim.

Źródło: terazgotuje.pl