Spis treści:
- Przepis na placki na wypasie
- Jak zrobić placki na wypasie?
Placki na wypasie to potrawa, która przypadnie do gustu osobom, które nie lubią nudy w kuchni. Chociaż przepis na same placki ziemniaczane jest klasyczny, dodatki, z pewnością mogą zaskoczyć. Znajdziesz tu nie tylko żółty ser, ale i pomidora oraz majonez. Całość podkreśla smak świeżego koperku i natki pietruszki. Jeżeli nie boisz się kulinarnych eksperymentów, koniecznie spróbuj odtworzyć tę recepturę w swojej kuchni.
Sprawdź także: Nie moczę schabowych w mleku. Znam lepszą na marynatę na soczyste i kruche kotlety
Przepis na placki na wypasie
Do masy na placki koniecznie dodaj cebulę oraz sporą ilość czarnego pieprzu, co sprawi, że będą wyjątkowo aromatyczne i wyraziste. Placki na wypasie wersji zapiekanej z ciągnącym się serem smakują genialnie.
Składniki
Placki ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków,
- 1 duża cebula,
- 1 jajko,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczka czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- 3 dojrzałe pomidory,
- 150 g sera żółtego,
- 50 g majonezu,
- 3 łyżki siekanego koperku,
- natka pietruszki do dekoracji,
- olej do smażenia.
Jak zrobić placki na wypasie?
Przygotuj placki ziemniaczane. Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Odciśnij na sitku nadmiar wody, zachowując skrobię, która osiądzie na dnie naczynia z sokiem.
Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę, startą cebulę oraz przyprawy. Wymieszaj dokładnie na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcję masy, formując grubsze, równe placki o grubości 1,5 cm. Smaż je na średnim ogniu, by były złote z obu stron i usmażone w środku. Gotowe placki układaj na papierowych ręcznikach.
Na blaszce od piekarnika rozłóż papier do pieczenia. Układaj na nich placki ziemniaczane, zachowując niewielki odstęp. Na każdym układaj plaster pomidora i oprósz je delikatnie solą oraz pieprzem. Nakładaj po niewielkiej ilości majonezu i następnie posyp wierzch tartym serem.
Na wierzchu ułóż kolejny placek ziemniaczany i ponownie połóż na wierzchu po plasterku pomidora i solidną porcję tartego sera.
Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza na 5-8 minut, do rozpuszczenia sera.
Placki na wypasie podawaj na ciepło, posypane siekanym koperkiem i natką pietruszki.
Danie najlepiej smakuje na świeżo. W razie potrzeby przechowuj resztki oddzielnie - osobno placki ziemniaczane i osobno dodatki. Zapiekaj całość bezpośrednio przed podaniem, by zachować jak najwięcej chrupkości.
Źródła: terazgotuje.pl