Spis treści:
- Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z rybą
- Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z rybą?
Biała ryba - pieczona lub gotowana na parze - z porcją ziemniaków i warzywami to znacznie zdrowsze danie niż schabowy z podobnymi dodatkami. Nie każdy jednak akceptuje takie połączenie. Wiele osób je ryby tylko podczas urlopu nad morzem. Tymczasem sceptycy zwykle po prostu nie mają okazji kosztować rybiego mięsa w odpowiedniej oprawie - takiej, jak zapiekanka ziemniaczana z rybą, którą z przyjemnością konsumują nawet najwięksi z kulinarnych sceptyków, czyli dzieci. Delikatna ryba, sycące ziemniaki i sos na bazie passaty pomidorowej i śmietany to ciekawy pomysł na piątkowy obiad.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z rybą
Zanim zabierzesz się do gotowania, przygotuj:
- 500 g ziemniaków,
- 400 g filetu z białej ryby (np. mintaja),
- 1 puszka groszku konserwowego (400 g),
- 150 ml kwaśnej śmietany (18 proc.),
- 150 ml passaty pomidorowej,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 jajko,
- 30 g parmezanu,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- ½ małego pęczka natki pietruszki,
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku),
- olej roślinny, np. słonecznikowy.
Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z rybą?
- Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj al dente w osolonej wodzie.
- Opłucz filet, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na niewielkie kawałki. Skrop sokiem z cytryny.
- Połącz śmietanę z passatą pomidorową, jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i startym na tarce serem. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Natłuść naczynie żaroodporne olejem. Rozłóż na dnie kawałki ryby. Rozsyp na nie odcedzony z zalewy groszek. Na groszku ułóż warstwę ziemniaków. Zalej składniki sosem.
- Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut.
- Podawaj rybę z piekarnika z ziemniakami gorącą, oprószoną posiekaną natką pietruszki.
Źródła: terazgotuje.pl
