Spis treści:
- Naleśniki z malinami - lista składników
- Jak zrobić naleśniki z malinami?
- Naleśniki z owocami - jakie pasują?
Naleśniki z malinami to jeden z moich ulubionych przepisów na przełom lata i jesieni. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, a niezwykle smakowite. Cała rodzina będzie się zajadać - takie smakołyki lubią i młodsi, i starsi.
Naleśniki z malinami - lista składników
Składniki
Ciasto naleśnikowe:
- 500 ml mleka,
- 230 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki cukru,
- szczypta soli.
Nadzienie:
- 250 g serka mascarpone,
- 100 ml śmietany kremówki (30%),
- 30 g cukru pudru,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego.
Sos malinowy:
- 200 g malin (świeżych lub mrożonych),
- 30 g cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny.
Dodatkowo:
- 200 g świeżych malin,
- masło klarowane (do smażenia),
- cukier puder (do oprószenia),
- kilka listków mięty (do dekoracji).
Zobacz również:
Jak zrobić naleśniki z malinami?
- Wlej mleko do wysokiego naczynia. Dodaj jajka, cukier oraz szczyptę soli i wymieszaj rózgą kuchenną lub mikserem. Stopniowo wsypuj mąkę, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie ciasto (bez grudek mąki). Odstaw je na około 30 minut, a przed smażeniem ponownie wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię naleśnikową o średnicy około 25 cm i posmaruj ją niewielką ilością masła klarowanego. Wlej niepełną łyżkę wazową ciasta i szybko rozprowadź je po całej powierzchni patelni. Smaż naleśnik przez około 45 sekund, następnie odwróć i smaż jeszcze przez około 30 sekund. W ten sam sposób przygotuj pozostałe naleśniki, przed każdym dodając na patelnię odrobinę masła.
- Ubij schłodzoną kremówkę z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodaj mascarpone i krótko zmiksuj na niskich obrotach - do uzyskania gęstego, jednolitego kremu.
- Przełóż maliny przeznaczone na sos do rondelka. Dodaj cukier oraz sok z cytryny i podgrzewaj przez około 5 minut, aż owoce się rozpadną. Zblenduj całość na gładki sos i pozostaw do przestudzenia.
- Rozsmaruj porcję kremu mascarpone na każdym naleśniku i ułóż na nim kilka świeżych malin. Zwiń naleśniki w rulony.
- Podawaj naleśniki z malinami z sosem malinowym. Oprósz cukrem pudrem i udekoruj świeżymi malinami oraz listkami mięty.
Naleśniki z owocami - jakie pasują?
Chociaż naleśniki z malinami są naprawdę pyszne, nie ma co ograniczać się do jednego rodzaju owoców.
Latem naleśniki warto przygotować także m.in. z jagodami, borówkami, truskawkami, brzoskwiniami czy morelami. Z kolei jesienią rządzą przepisy ze śliwkami czy jabłkami w roli głównej.
Źródło: terazgotuje.pl