Proste, a jakie smaczne. Przepis na makaron z dynią i boczkiem

Makaron z dynią i boczkiem to połączenie kremowej delikatności mascarpone, aromatycznego boczku i naturalnej słodyczy dyni. Całość wzbogacona jest parmezanem i przyprawami, tworząc sycące i rozgrzewające danie idealne na jesienne obiady. Koniecznie zrób większą porcję, rodzina na pewno poprosi o dokładkę. 

Sprawdź także: Podnosi odporność i nastrój, chroni oczy i kości. Odżywczy koktajl powinny pić zwłaszcza osoby po 50. 

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 350 g makaronu fusilli, 
• 400 g miąższu z dyni, 
• 150 g boczku wędzonego surowego,
• 1 duża cebula, 
• 100 g serka mascarpone, 
• 100 g sera parmezanu tartego, 
• pół łyżeczki natki pietruszki suszonej, 
• pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej, 
• pół łyżeczki czosnku granulowanego, 
• sól i pieprz do smaku,
• olej rzepakowy do smażenia.

Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej sycące, możesz dodać do niego posmażoną na oliwie pierść z kurczaka. 

Dynię obierz i pokrój w niewielką kostkę. Cebulę posiekaj, a boczek pokrój w cienkie paski.  

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj kostki dyni i gotuj razem do momentu aż makaron będzie al dente, a dynia miękka, ale wciąż jędrna. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania. 

Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek aż będzie lekko chrupiący. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu. Do patelni dodaj mascarpone, wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Dopraw papryką słodką, czosnkiem granulowanym, natką pietruszki, solą i pieprzem. 

Do sosu dodaj makaron z dynią, wlej kilka łyżek wody z gotowania i dokładnie wymieszaj. Duś przez 5-10 minut. Na koniec wsyp starty parmezan i połącz całość na jednolitą, kremową konsystencję. 

Źródła: terazgotuje.pl