Proste do zrobienia, a takie pyszne. Oponki hiszpańskie są puszyste i lekkie
Oponki hiszpańskie to klasyka z ciasta parzonego - delikatne, lekko chrupiące i idealne do obtaczania w cukrze lub maczania w lukrze czy czekoladzie. W środku są puste i lekkie, dzięki czemu nie są ciężkie ani tłuste. Choć wyglądają jak z cukierni, ich przygotowanie jest naprawdę proste, nawet jeśli robisz je pierwszy raz.
Jeśli na ostatnią chwilę szukasz przepisu na proste słodycze na tłusty czwartek, dobrze trafiłeś. Oponki hiszpańskie nie wymagają trudno dostępnych składników - większość z nich, jeśli nie wszystkie, na pewno masz już w swojej kuchni. Oponki wychodzą delikatne i puszyste, ponieważ przygotowuje się je z ciasta parzonego. Idealnie smakują oprószone cukrem pudrem i podane do filiżanki kawy lub herbaty. Jeśli jednak wolisz, możesz je ozdobić delikatną polewą z czekolady lub lukrem królewskim. W takim wydaniu też będą świetnie smakować. Zrób od razu większą porcję, bo domownicy lub goście będą zachwyceni takim deserem.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej,
- 100 g masła,
- 250 ml wody,
- 4 jajka,
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- cukier puder do dekoracji.
Sposób wykonania:
1. Do garnka wlej wodę, dodaj masło i szczyptę soli. Podgrzewaj, aż masło całkowicie się rozpuści i całość zacznie się gotować.
2. Zdejmij garnek z ognia, wsyp całą mąkę naraz i energicznie mieszaj łyżką lub drewnianą szpatułką. Następnie postaw garnek z powrotem na małym ogniu i ucieraj masę, aż będzie gładka, jednolita i zacznie wyraźnie odchodzić od ścianek garnka.
3. Gotowe ciasto przełóż do miski i odstaw do przestudzenia. Powinno być letnie, a nie gorące.
4. Do przestudzonego ciasta dodawaj jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie ucierając mikserem. Masa powinna być gładka, gęsta i błyszcząca.
5. Przełóż ciasto do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
6. Z papieru do pieczenia wytnij kwadraty o boku około 10 cm. Na każdym kawałku papieru wyciśnij okrągłe gniazdko w kształcie oponki.
7. W szerokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Gdy będzie dobrze gorący, wkładaj oponki razem z papierem do oleju. Po chwili papier sam odklei się od ciasta, wtedy delikatnie wyjmij go szczypcami.
8. Smaż oponki na średnim ogniu z obu stron, aż będą równomiernie złociste i ładnie wyrośnięte.
9. Usmażone oponki wyjmuj łyżką cedzakową i odsączaj na ręczniku papierowym.
10. Posyp obficie cukrem pudrem.
Źródło: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Pieczone ziemniaczane talarki z ziołami. Obłędnie pyszny dodatkiem do obiadu
Szybka zupa z mięsną wkładką. Najesz się już jedną miską
Puszysty, maślany, obłędnie cynamonowy. Amerykański klasyk najlepiej smakuje na ciepło