Spis treści:
- Prosty chlebek z cukinii - lista składników
- Prosty chlebek z cukinii - sposób przygotowania
Prosty chlebek z cukinii to lekki, wytrawny wypiek, który świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadania, kolacji albo przekąska zamiast klasycznego pieczywa. Robi się go bez dodatku drożdży, więc nie wymaga wyrastania. Wystarczy wymieszać składniki, przełożyć masę do foremki i upiec. Najlepiej kroi się dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Prosty chlebek z cukinii - lista składników
Składniki
- 1 duża cukinia
- 100 g mąki migdałowej
- 50 g startego parmezanu
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
Prosty chlebek z cukinii - sposób przygotowania
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól ją delikatnie i odstaw na około 10 minut, aby puściła sok.
Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody. To ważne, bo dzięki temu chlebek nie wyjdzie zbyt mokry w środku.
W jednej misce wymieszaj mąkę migdałową, starty parmezan, proszek do pieczenia, zioła i sól.
W drugiej misce roztrzep jajka. Dodaj odciśniętą cukinię oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i wymieszaj całość na gęstą, jednolitą masę.
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę cukiniową i wyrównaj wierzch. Jeśli chcesz, posyp chlebek sezamem.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C, tryb góra-dół. Piecz przez około 45-50 minut, aż chlebek będzie ścięty, lekko rumiany i sprężysty na wierzchu.
Po upieczeniu wyjmij prosty chlebek z cukinii z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Dopiero wtedy krój go na kromki, żeby zachował ładny kształt.
Źródło: Terazgotuje.pl