Spis treści:
- Prosty chlebek z cukinii - lista składników
- Prosty chlebek z cukinii - sposób przygotowania
Prosty chlebek z cukinii to lekki, wytrawny wypiek, który świetnie sprawdzi się jako dodatek, otwiera się w nowym oknie do śniadania, kolacji albo przekąska zamiast klasycznego pieczywa. Robi się go bez dodatku drożdży, więc nie wymaga wyrastania. Wystarczy wymieszać składniki, przełożyć masę do foremki i upiec. Najlepiej kroi się dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Prosty chlebek z cukinii - lista składników
Składniki
- 1 duża cukinia
- 100 g mąki migdałowej
- 50 g startego parmezanu
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
Prosty chlebek z cukinii - sposób przygotowania
Cukinię, otwiera się w nowym oknie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól ją delikatnie i odstaw na około 10 minut, aby puściła sok.
Po tym czasie bardzo dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody. To ważne, bo dzięki temu chlebek nie wyjdzie zbyt mokry w środku.
W jednej misce wymieszaj mąkę migdałową, starty parmezan, proszek do pieczenia, zioła i sól.
W drugiej misce roztrzep jajka. Dodaj odciśniętą cukinię oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i wymieszaj całość na gęstą, jednolitą masę.
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę cukiniową i wyrównaj wierzch. Jeśli chcesz, posyp chlebek sezamem.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C, tryb góra-dół. Piecz przez około 45-50 minut, aż chlebek będzie ścięty, lekko rumiany i sprężysty na wierzchu.
Po upieczeniu wyjmij prosty chlebek z cukinii z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Dopiero wtedy krój go na kromki, żeby zachował ładny kształt.
Źródło: Terazgotuje.pl