Spis treści:
- Grzyby w occie - najlepsze przetwory na zimę
- Grzyby w occie - przepis
Grzyby w occie - najlepsze przetwory na zimę
Grzyby w occie to niezwykle proste w przygotowaniu przetwory, które pozwolą ci zamknąć leśne smaki w słoikach, by sięgnąć po nie zimą. Swoją świeżość zachowują przez wiele miesięcy. Idealnie pasują do sałatek, przekąsek czy też dań z grzybami. Z ich pomocą przyrządzisz wyśmienite koreczki czy kanapki. Grzyby są bardzo mocne w smaku, kwaskowate, z wyraźną nutą gorczycy i liści laurowych.
Przeczytaj też: Papryka na zimę. Marynowana już nie jest hitem, te przepisy trzeba mieć w notatniku
Grzyby w occie - przepis
Składniki:
- 500 g grzybów leśnych,
- 200 ml wody,
- 200 ml białego octu,
- cebula,
- 5 ząbków czosnku,
- łyżka soli,
- łyżka cukru,
- łyżka białej gorczycy,
- 4 liście laurowe,
- 4 gałązki świeżego tymianku.
Sposób wykonania:
Grzyby oczyść, usuwając brud i piasek. Czosnek i cebulę obierz i pokrój w plasterki.
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj grzyby. Gotuj je przez ok. 10 minut, aż będą miękkie. Odcedź.
W osobnym garnku wymieszaj ze sobą: wodę, ocet, sól, cukier, liście laurowe, tymianek i ziarna gorczycy. Doprowadź całość do wrzenia.
Do czterech czystych, wysterylizowanych słoików włóż grzyby, czosnek i cebulę. Składniki zalej przygotowaną wcześniej, gorącą marynatą, wyjmując liście laurowe. Słoiki mocno zakręć i pozostaw do ostudzenia.
Słoiki włóż do dużego garnka wyścielonego lnianą ściereczką i zalej je wodą do wysokości 3/4. Pasteryzuj przetwory przez ok. 20 minut. Wyjmij, odstaw do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
Grzyby w occie przechowuj w spiżarce, w ciemnym i zimnym miejscu. Są gotowe do spożycia już po 3 dniach marynowania.
Źródło: terazgotuje.pl
