Rolada szpinakowa z szynką. Podczas rodzinnych uroczystości pierwsza znika ze stołu
Rolada szpinakowa to jedno z tych dań, które zawsze robi furorę na domówkach i rodzinnych spotkaniach. Efektownie prezentuje się na stole, a w dodatku, wbrew pozorom, wcale nie jest trudne do przygotowania. Połączenie szpinakowego ciasta i wyrazistego farszu na bazie serka ricotta i chrzanu to prawdziwa bomba smaku.
Do przygotowania domowej rolady szpinakowej z szynką będziesz potrzebować jedynie kilku składników. Ciasto to mąka, jajka, świeży szpinak, oraz czosnek, który świetnie komponuje się ze smakiem zielonych listków. Taka baza potrzebuje odpowiedniego nadzienia, do jego zrobienia użyj włoskiego serka ricotta, jeśli jednak nie znajdziesz takiego w swoim sklepie, możesz sięgnąć po zwykły kanapkowy serek śmietankowy. Do farszu dodaj również chrzan, świetnie podkreśli smak i będzie doskonale pasował do szynki. Taka rolada sprawdzi się nie tylko na imprezach, ale i podczas nadchodzącej Wielkanocy.
Sprawdź także: Szybka surówka jajeczna. Zapisz przepis i zrób na Wielkanoc
Do przygotowania ciasta szpinakowego, będziesz potrzebować:
- 250 g świeżego szpinaku,
- 2 ząbki czosnku,
- 5 jajek,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól, pieprz (do smaku).
Składniki na farsz:
- 300 g serka ricotta,
- 40 g startego chrzanu,
- 300 g wędzonej szynki w plastrach,
- sól, pieprz (do smaku).
Opłucz liście szpinaku i dokładnie wysusz. Przełóż do kielicha blendera (lub do dużej miski, jeśli posługujesz się blenderem ręcznym). Dołóż żółtka jaj i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zblenduj składniki na jednolitą masę. Dopraw ją gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ją w masę szpinakową.
Wyłóż papierem do pieczenia dużą blachę (np. blachę piekarnika) i rozprowadź na niej równomiernie masę szpinakową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 15-20 minut.
Wyjmij upieczone ciasto szpinakowe z piekarnika. Zwiń w roladę, owiń bawełnianą ściereczką i odłóż do wystudzenia.
Wymieszaj serek ricotta z chrzanem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ostrożnie odklej papier od ciasta. Posmaruj je serkiem na całej powierzchni (pozostawiając wolny margines wzdłuż długiego, zewnętrznego boku). Na serku ułóż plastry szynki.
Zwiń ciasto w roladę i owiń folią spożywczą. Wstaw na kilka godzin do lodówki, by rolada się "związała", a smaki przegryzły. Podawaj pokrojoną w plastry.
Źródła: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Miękkie, aromatyczne, posmakują dzieciom i dorosłym. Jeden dodatek robi tu robotę
Najlepsi kucharze na świecie dodają do pomidorowej. Kilka łyżek i zupa nabiera zupełnie nowego smaku
Pozbądź się kataru i osłabienia. Babcia gotowała tę zupę przy każdej infekcji