Roladki drobiowe w boczku w specjalnym sosie. Zrobią furorę, na każdej imprezie

Roladki drobiowe w boczku z dodatkiem sosu z jabłek i cydru to prawdziwa uczta smaków. Specjalny sos sprawia, że mięso wychodzi wyjątkowo kruche, a tymianek dodaje mu ziołowego posmaku. Ta potrawa świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad czy na wyjątkowe okazje, takie jak wizyta gości. 

Sprawdź także: Włoska uczta dla smakoszy makaronów. Przepis na canneloni z mięsem mielonym

Do przygotowania sześciu porcji tego dania, będziesz potrzebować: 

• 6 małych pojedynczych piersi z kurczaka, 
• 6 plastrów boczku wędzonego, 
• 100 ml cydru jabłkowego, 
• 1 jabłko, 
• 1 szalotka, 
• 2 łyżki masła, 
• 1 łyżka brązowego cukru, 
• 1 łyżka octu jabłkowego, 
• 1,5 łyżeczki posiekanego tymianku, 
• ¾ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu, 
• ½ łyżeczki wędzonej papryki, 
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego, 
• ½ łyżeczki cebulki granulowanej.

Gotowe roladki możesz zaserwować z ziemniaczanym purée, pieczonymi ziemniakami, lub frytkami. Świetnie sprawdzi się tu także lekka sałatka lub warzywa pieczone w piekarniku. 

W małej miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy. Jeśli nie masz małych piersi, przekrój duże sztuki wzdłuż na pół. Kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Hojnie natrzyj je mieszanką przypraw ze wszystkich stron. Owiń każdy z nich plastrem boczku. Żeliwną patelnię rozgrzej bez tłuszczu na średnim ogniu. Smaż całe roladki z każdej strony przez 8-10 minut, a następnie umieść je w naczyniu żaroodpornym. 

Z jabłka usuń gniazdo nasienne i pokrój je na wąskie plasterki. Tłuszcz ze smażenia boczku zdejmij z patelni i rozpuść na niej masło. Dodaj drobno posiekaną szalotkę oraz tymianek. Smaż całość przez 2-3 minuty, a następnie wlej cydr i dodaj jabłka. Gotuj całość przez 2-3 minuty, do lekkiego zredukowania. 

Wlej ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Sosem polej kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Jabłka umieść po bokach. Wstaw danie do pieca nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz je przez 15 minut, do ładnego zrumienienia. Roladki drobiowe w boczku podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, z dodatkiem upieczonych jabłek, polane sosem cydrowym. 

Źródła: terazgotuje.pl