Spis treści:
- Przepis na roladki drobiowe w boczku
- Jak zrobić roladki drobiowe w boczku?
Roladki drobiowe w boczku z dodatkiem sosu z jabłek i cydru to prawdziwa uczta smaków. Specjalny sos sprawia, że mięso wychodzi wyjątkowo kruche, a tymianek dodaje mu ziołowego posmaku. Ta potrawa świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad czy na wyjątkowe okazje, takie jak wizyta gości.
Sprawdź także: Włoska uczta dla smakoszy makaronów. Przepis na canneloni z mięsem mielonym
Przepis na roladki drobiowe w boczku
Do przygotowania sześciu porcji tego dania, będziesz potrzebować:
- 6 małych pojedynczych piersi z kurczaka,
- 6 plastrów boczku wędzonego,
- 100 ml cydru jabłkowego,
- 1 jabłko,
- 1 szalotka,
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżka brązowego cukru,
- 1 łyżka octu jabłkowego,
- 1,5 łyżeczki posiekanego tymianku,
- ¾ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu,
- ½ łyżeczki wędzonej papryki,
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
- ½ łyżeczki cebulki granulowanej.
Gotowe roladki możesz zaserwować z ziemniaczanym purée, pieczonymi ziemniakami, lub frytkami. Świetnie sprawdzi się tu także lekka sałatka lub warzywa pieczone w piekarniku.
Jak zrobić roladki drobiowe w boczku?
W małej miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy. Jeśli nie masz małych piersi, przekrój duże sztuki wzdłuż na pół. Kurczaka umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Hojnie natrzyj je mieszanką przypraw ze wszystkich stron. Owiń każdy z nich plastrem boczku. Żeliwną patelnię rozgrzej bez tłuszczu na średnim ogniu. Smaż całe roladki z każdej strony przez 8-10 minut, a następnie umieść je w naczyniu żaroodpornym.
Z jabłka usuń gniazdo nasienne i pokrój je na wąskie plasterki. Tłuszcz ze smażenia boczku zdejmij z patelni i rozpuść na niej masło. Dodaj drobno posiekaną szalotkę oraz tymianek. Smaż całość przez 2-3 minuty, a następnie wlej cydr i dodaj jabłka. Gotuj całość przez 2-3 minuty, do lekkiego zredukowania.
Wlej ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Sosem polej kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Jabłka umieść po bokach. Wstaw danie do pieca nastawionego na 180 st. Celsjusza i piecz je przez 15 minut, do ładnego zrumienienia. Roladki drobiowe w boczku podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu, z dodatkiem upieczonych jabłek, polane sosem cydrowym.
Źródła: terazgotuje.pl
