Spis treści:
- Pantzarosalata - grecka sałatka z buraków
- Grecka sałatka z buraków - przepis krok po kroku
Pantzarosalata - grecka sałatka z buraków
Pantzarosalata to tradycyjna grecka sałatka, której bazę stanowią buraki w formie pieczonej bądź gotowanej. Dodaje się do nich kremowy sos przyrządzony z jogurtu greckiego uzupełnionego oliwą z oliwek, sokiem z cytryny oraz przyprawami. Opcjonalnie możemy posypać danie poszatkowanym koperkiem bądź natką pietruszki.
Pantzarosalatę można serwować w towarzystwie greckich chlebków pita. Zamiast nich sprawdzi się również zwykła bagietka czosnkowa lub focaccia. Nic nie stoi na przeszkodzie, by opisaną sałatkę podawać jako dodatek do dań obiadowych lub grilla - kapitalnie komponuje się z różnego rodzaju mięsem (na przykład szaszłykiem, kiełbaską lub stekiem).
Niektórzy używają sałatki do tworzenia oryginalnych wrapów. W takim wariancie, dobrze jest uzupełnić całość grillowanym kurczakiem oraz świeżą rukolą. Nie zaszkodzi dodać również niewielką ilość pomidora oraz ogórka - to rewelacyjny pomysł na szybkie i zdrowe śniadanie.
Zobacz również:
Grecka sałatka z buraków - przepis krok po kroku
Przygotowanie greckiej sałatki z buraków pantzarosalata nie jest skomplikowane. Do zrobienia tego pysznego dania potrzebujemy następujących składników:
Składniki
- 500 g ugotowanych buraków,
- 200 g jogurtu greckiego,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 ząbek czosnku,
- 50 g orzechów włoskich,
- pęczek natki peitruszki,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
- pół łyżeczki mięty suszonej.
Sposób przygotowania:
- Buraki kroimy na małe kosteczki lub trzemy na tarce o grubych oczkach i umieszczamy je w większej misce.
- W osobnym naczyniu mieszamy jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oliwę z oliwek, sok z cytryny, poszatkowaną natkę pietruszki, sól, pieprz oraz miętę. Mieszamy porządnie całość.
- Za pomocą dipu polewamy buraki. Dodajemy pokrojone drobno orzechy włoskie i mieszamy wszystko. Wierzch greckiej sałatki możemy przyozdobić niewielką ilością orzechów.
Przed podaniem sałatki, warto wsadzić ją do lodówki na mniej więcej godzinę. Wówczas wszystkie smaki idealnie się połączą, dzięki czemu osiągniemy fantastyczną harmonię smaków na widelcu. Jak już zostało wcześniej wspomniane - sałatkę pantzarosalata możemy serwować z greckimi chlebkami pita bądź bagietką czosnkową.
Źródło: terazgotuje.pl, leckerschmecker.me