Sernik na cynamonowym spodzie. Wychodzi bardzo śmietankowy

Szukasz pysznego ciasta na Wielkanoc? Sernik śmietankowy na ciasteczkowym spodzie to propozycja, która łączy klasyczny twarogowy smak z odrobiną ciekawych dodatków. Spód przygotowuje się z pokruszonych herbatników lub ciastek wymieszanych z masłem i szczyptą cynamonu. Dzięki temu już pierwszy kęs zaskakuje delikatną, korzenną nutą, świetnie pasującą do kremowej masy serowej. Wierzch sernika jest wyjątkowo śmietankowy. Powstaje z twarogu sernikowego połączonego ze śmietanką kremówką, cukrem i jajkami. Dodatek budyniu śmietankowego sprawia, że masa idealną konsystencję. Całość dopełnia odrobina ekstraktu z wanilii, która podkreśla deserowy charakter ciasta. Po upieczeniu cynamonowy spód przyjemnie kontrastuje z delikatnym wnętrzem, dzięki czemu każdy kawałek smakuje wyjątkowo. To świetna propozycja na wielkanocny stół.

Sposób wykonania:

1. Przygotuj spód. Masło roztop w garnuszku i ostudź. Ciasteczka pokrusz na drobne okruchy i wymieszaj z roztopionym tłuszczem.
2. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj tłuszczem. Wyłóż masą ciasteczkową dno oraz brzegi, mocno dociskając ją szklanką. Wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na 10 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj masę serową. Twaróg zmiksuj z cukrem i proszkiem budyniowym na niskich obrotach. Dodawaj po jednym jajku, cały czas powoli miksując. Na koniec wlej śmietankę oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj tylko do połączenia.
4. Wylej masę na podpieczony spód. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni Celsjusza i piecz przez 60-70 minut. Na dno pieca wstaw naczynie żaroodporne wypełnione wodą.
5. Po upieczeniu nie wyjmuj sernika, tylko ostudź go w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Następnie włóż wypiek do lodówki na całą noc.
6. Sernik śmietankowy podawaj na zimno. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 4 dni.

Źródło: terazgotuje.pl