Spis treści:
- Co jeść zamiast ziemniaków do obiadu?
- Jak zrobić purée z kalafiora?
Co jeść zamiast ziemniaków do obiadu?
Ziemniaki to uniwersalne warzywo, z którego możemy przygotować wiele potraw. Niestety nie zawsze stworzone z nich dania są niskokaloryczne. Często wymagają smażenia lub użycia sporej ilości tłuszczu, aby miały pyszny smak i odpowiednią konsystencję. Dobrym przykładem jest purée ziemniaczane, które wykorzystuje sporą ilość masła i śmietanki. Dla osób na diecie może stanowić prawdziwą bombę kaloryczną, która zwiększy przyjmowaną przez nich ilość kalorii.
Na szczęście są inne sposoby na uzyskanie dodatku do obiadu. Wiele warzyw może stanowić odpowiedni zamiennik, który będzie miał mniej kalorii, ale równie dużo smaku. Idealnie sprawdzi się do tego kalafior, który jest delikatnie słodki. Ma łagodny aromat, który w otoczeniu odpowiednich składników nabierze całkiem nowego wymiaru.
Kalafior jest warzywem niskokalorycznym. W 100 g ugotowanych różyczek znajdziemy jedynie 23 kcal. Jest to o ok. 50 kcal mniej niż w 100 g ugotowanych ziemniaków. Dodatkowym plusem jest spora zawartość błonnika, która przyspiesza przemianę materii. Kalafior to także źródło cennych witamin i minerałów, dzięki którym możemy liczyć na wsparcie naszego organizmu. Ma niski indeks glikemiczny, więc osoby chorujące na cukrzyce mogą śmiało jeść.
Przygotowanie purée z kalafiora jest bardzo proste i ogranicza się do ugotowania warzywa i zblendowania go z odpowiednimi składnikami. Nie zajmie nam dłużej niż przygotowanie tradycyjnego dodatku. Ma uniwersalny smak, przez co można je łączyć z potrawami wszelkiego rodzaju. Przekonaj się, jak je zrobić.
Jak zrobić purée z kalafiora?
Składniki
- kalafior,
- 2 łyżki śmietanki 12 proc.,
- łyżka masła,
- 50 g sera cheddar,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób wykonania:
Kalafior dokładnie myjemy, a następnie dzielimy go na mniejsze różyczki. Gotujemy go w osolonej wodzie lub na parze. Kiedy będzie miękki, przekładamy go do miski. Dodajemy masło, śmietanę i blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodajemy ser i mieszamy łyżką, dopóki się nie rozpuści. Na końcu dodajemy sól i pieprz do smaku. Jeśli masa będzie zbyt mało kremowa, możemy dodać dodatkową porcję masła i śmietanki.
Puree z kalafiora może śmiało zastąpić ziemniaki w codziennych posiłkach. Z czym warto je podawać? Z mięsem, surówkami czy delikatnym sosem warzywnym.
Źródło: terazgotuje.pl