Sycąca i słodko-pikantna. Zupa krem z cebuli, która zawsze się udaje

Zupa krem z cebuli - przygotowywana od podstaw - to proste i szybkie danie, które zapewni uczucie sytości na długi czas. Jest niesamowicie kremowa, lekko pikantna i słodka. Choć nie jest to potrawa tak wykwintna jak francuskie zupy cebulowe, to przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tego wyjątkowego warzywa. Będzie świetnie pasować z dodatkiem siekanej natki pietruszki czy chrupiących grzanek. Całość przyrządzisz w około pół godziny, przez co jest idealną propozycją nawet dla osób zabieganych i zapracowanych. 

Składniki:

• 500 g cebuli żółtej 
• 400 ml bulionu warzywnego 
• 200 ml śmietanki 36% 
• 2 łodygi selera naciowego 
• 30 g mąki pszennej 
• 4 łyżki masła 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu 
• 1/8 łyżeczki bazylii 
• 1/8 łyżeczki oregano 

Sposób wykonania:

Selera drobno posiekaj, a cebule obierz i pokrój w cienkie piórka. W żeliwnym garnku rozpuść masło. Dodaj selera i cebulę. Smaż, regularnie mieszając, do zeszklenia cebuli. Dodaj mąkę, bazylię i oregano. Smaż, cały czas mieszając przez ok. minutę. Powoli wlewaj bulion, stale mieszając. Gotuj przez kolejną minutę. 

Zdejmij zupę z ognia i przy użyciu blendera ręcznego zmiksuj ją do uzyskania gładkiej konsystencji kremu. Wmieszaj śmietanę (wcześniej ją hartując) i dopraw solą oraz pieprzem. Zupę krem z cebuli podawaj na ciepło, na przykład z dodatkiem grzanek. Resztki przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku i spożyj w ciągu 3 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl