Spis treści:
- Gorące danie na sylwestra i zimne dni
- Forszmak Ewy Wachowicz - przepis
Forszmak to jedno z tych dań, które w szczególności przypadnie do gustu osobom, które nie lubią marnować żywności. Jeżeli jesteś miłośnikiem tak zwanej kuchni zero waste i zawsze szukasz sposobu na to, aby dać resztkom drugie, równie smaczne życie, wypróbuj ten przepis.
Gorące danie na sylwestra i zimne dni
Ewa Wachowicz to niekwestionowana ekspertka kulinarna. Od kilkunastu lat zdradza widzom swoje przepisy na pyszne, domowe dania. Często łączy tradycyjne receptury z nowinkami kulinarnymi. W jednym z odcinków swojego programu "Ewa gotuje" zdradziła, jak przygotowuje forszmak. Potrawa ta nie jest bardzo popularna, a szkoda, ponieważ pomaga pozbyć się z lodówki wędlin i mięs, które często gromadzimy na przykład w okresie poświątecznym. Jeśli szukasz dania "last minute" na sylwestra ze składników, które z dużym prawdopodobieństwem masz już w lodówce, forszmak będzie strzałem w dziesiątkę.
Forszmak to potrawa wywodząca się prawdopodobnie z Lubelszczyzny, zazwyczaj jest to dość gęsta, mięsna zupa z różnymi dodatkami. Można spotkać wersje z mięsem wieprzowym, kiełbasą, ogórkami kiszonymi i pieczarkami, w innych pojawia się kurczak, lub tak jak u Ewy Wachowicz wędliny. Potrawa serwowana jest na przystawkę lub jako danie główne. Najlepiej podawać ją wraz z pieczywem. Znawcom kuchni być może kojarzy się z popularnymi na imprezach daniami na ciepło, czyli strogonowem lub bograczem. Idealnie sprawdzi się jako danie sylwestrowe, karnawałowe, lub po prostu ciepły posiłek na zimowe dni.
Sprawdź także: Ta sałatka będzie hitem na sylwestrowym stole. Prosty przepis
Forszmak Ewy Wachowicz - przepis
Do przygotowania tego dania, będziesz potrzebować:
- ok. 600 g wędlin i mięs,
- ok. 100 g boczku,
- 1 ½ l dowolnego rosołu lub wody,
- 1 cebulę,
- 1 paprykę czerwoną,
- 1 łyżeczkę słodkiej papryki,
- 1 łyżeczkę majeranku,
- 1 liść laurowy,
- kilka ziarenek ziela angielskiego,
- 4 ogórki kiszone,
- 1-2 łyżki przecieru pomidorowego,
- 1 plaster cytryny,
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
- Zacznij od pokrojenia wędlin i mięs w paski.
- Paprykę i cebulę pokrój w kostkę i odstaw na bok.
- Boczek pokrój w kostkę, następnie wrzuć go do garnka i smaż tak długo, aż wytopi się tłuszcz.
- Dodaj pokrojoną wędlinę, całość podsmaż.
- Dorzuć pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Wszystko wymieszaj i chwilę smaż.
- Całość przypraw papryką, majerankiem, liściem laurowym i zielem angielskim.
- Tak przygotowane składniki zalej rosołem lub wodą. Przykryj i gotuj przez 15 minut.
- Dodaj pokrojone ogórki kiszone, przecier pomidorowy i cytrynę.
- Duś pod przykryciem przez 5 minut. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
Gotowy forszmak podawaj na ciepło z ulubionym pieczywem.
Źródła: terazgotuje.pl, "Ewa gotuje" odc. 449
