​Szybkie, budżetowe danie na sylwestra i nie tylko. Najlepiej wychodzi z przepisu Ewy Wachowicz

Forszmak to jedno z tych dań, które w szczególności przypadnie do gustu osobom, które nie lubią marnować żywności. Jeżeli jesteś miłośnikiem tak zwanej kuchni zero waste i zawsze szukasz sposobu na to, aby dać resztkom drugie, równie smaczne życie, wypróbuj ten przepis.  

Ewa Wachowicz to niekwestionowana ekspertka kulinarna. Od kilkunastu lat zdradza widzom swoje przepisy na pyszne, domowe dania. Często łączy tradycyjne receptury z nowinkami kulinarnymi. W jednym z odcinków swojego programu "Ewa gotuje" zdradziła, jak przygotowuje forszmak. Potrawa ta nie jest bardzo popularna, a szkoda, ponieważ pomaga pozbyć się z lodówki wędlin i mięs, które często gromadzimy na przykład w okresie poświątecznym. Jeśli szukasz dania "last minute" na sylwestra ze składników, które z dużym prawdopodobieństwem masz już w lodówce, forszmak będzie strzałem w dziesiątkę. 

Forszmak to potrawa wywodząca się prawdopodobnie z Lubelszczyzny, zazwyczaj jest to dość gęsta, mięsna zupa z różnymi dodatkami. Można spotkać wersje z mięsem wieprzowym, kiełbasą, ogórkami kiszonymi i pieczarkami, w innych pojawia się kurczak, lub tak jak u Ewy Wachowicz wędliny. Potrawa serwowana jest na przystawkę lub jako danie główne. Najlepiej podawać ją wraz z pieczywem. Znawcom kuchni być może kojarzy się z popularnymi na imprezach daniami na ciepło, czyli strogonowem lub bograczem. Idealnie sprawdzi się jako danie sylwestrowe, karnawałowe, lub po prostu ciepły posiłek na zimowe dni.  

Sprawdź także: Ta sałatka będzie hitem na sylwestrowym stole. Prosty przepis

Do przygotowania tego dania, będziesz potrzebować:  

• ok. 600 g wędlin i mięs,  
• ok. 100 g boczku,  
• 1 ½ l dowolnego rosołu lub wody, 
• 1 cebulę, 
• 1 paprykę czerwoną, 
• 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 
• 1 łyżeczkę majeranku, 
• 1 liść laurowy, 
• kilka ziarenek ziela angielskiego, 
• 4 ogórki kiszone, 
• 1-2 łyżki przecieru pomidorowego, 
• 1 plaster cytryny, 
• sól i pieprz.  

Przygotowanie: 

1. Zacznij od pokrojenia wędlin i mięs w paski.  
2. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę i odstaw na bok.  
3. Boczek pokrój w kostkę, następnie wrzuć go do garnka i smaż tak długo, aż wytopi się tłuszcz.  
4. Dodaj pokrojoną wędlinę, całość podsmaż.  
5. Dorzuć pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę. Wszystko wymieszaj i chwilę smaż.  
6. Całość przypraw papryką, majerankiem, liściem laurowym i zielem angielskim.  
7. Tak przygotowane składniki zalej rosołem lub wodą. Przykryj i gotuj przez 15 minut. 
8. Dodaj pokrojone ogórki kiszone, przecier pomidorowy i cytrynę.  
9. Duś pod przykryciem przez 5 minut. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku. 

Gotowy forszmak podawaj na ciepło z ulubionym pieczywem.  

Źródła: terazgotuje.pl, "Ewa gotuje" odc. 449