Szybkie przekąski z ciasta francuskiego na sylwestra. Nie ma przy nich dużo pracy, a goście uwielbiają

Sylwester to nie jest moment na długie stanie przy garnkach. To czas, w którym chcemy podać coś dobrego, ale jednocześnie mieć czas dla gości. Dlatego gotowe ciasto francuskie od lat jest imprezowym hitem. Wystarczy rozwinąć płat, dodać ulubione składniki, zawinąć, złożyć lub pokroić i szybka przekąska na sylwestra robi się sama. To również świetny patent, by nie iść na przyjęcie z pustymi rękami - możesz przygotować przysmaki wcześniej, podarować gospodarzowi, który zaserwuje je na zimno. 

Ciasto francuskie to prawdziwy kulinarny sprzymierzeniec - taka baza pasuje niemal do wszystkiego. Dzięki swojej lekkiej strukturze i neutralnemu, maślanemu smakowi można je wykorzystać na słodko lub słono, z dodatkiem owoców, mięs, warzyw czy serów. Sprawdzi się zarówno w eleganckich tarteletkach, jak i prostych, domowych przekąskach na imprezę. 

To gotowy półprodukt, który oszczędza czas, a jednocześnie daje wrażenie włożonego w potrawę wysiłku. Nic dziwnego, że wiele osób trzyma go "na wszelki wypadek". Z ciastem francuskim nie trzeba planować wymyślnego menu - wystarczy spojrzeć do lodówki i wybrać to, co akurat mamy pod ręką (szynkę, warzywa, ser, pesto, a nawet resztki obiadu). Niemal wszystko da się połączyć z ciastem. 

Poniżej znajdziesz przepisy na 4 sprawdzone i szybkie przekąski z ciasta francuskiego na słono, które błyskawicznie znikają ze stołu. Zrobisz je do 30 minut, bez wyjątkowych umiejętności kulinarnych. Co ważne, nie ma tu klasyka w postaci parówek w cieście francuskim. Ten patent jest wszędzie i każdy już go zna. Tym razem proponujemy coś równie szybkiego, ale bardziej zaskakującego - paszteciki, sakiewki, paluchy serowe i minipizze z pieczarkami. Każda z tych przekąsek ma swój wyrazisty charakter, ale razem tworzą sylwestrowy zestaw idealny. 

1) Paszteciki z ciasta francuskiego

Składniki:

• 200 g serka kanapkowego (np. ziołowego),
• 200 g startego sera cheddar,
• 150 g szynki,
• papryka czerwona,
• kilka czarnych oliwek,
• garść świeżych liści bazylii, natki pietruszki lub kolendry,
• sól i pieprz do smaku,
• łyżeczka papryki ostrej,
• łyżeczka papryki słodkiej,
• duże opakowanie ciasta francuskiego,
• jajko, 
• 4 łyżki mleka,
• sezam do posypania.

Sposób wykonania:

1. Serek kanapkowy przełóż do głębokiej miski. Dorzuć starty ser cheddar.

2. Szynkę, paprykę i oliwki pokrój w bardzo drobną kostkę, dodaj oba do serów.

3. Poszatkuj świeże liście bazylii (lub innej zieleniny), wsyp do miski.

4. Dopraw solą, pieprzem, paprykami do smaku. Wymieszaj dokładnie, do połączenia składników.

5. Rozwiń dobrze schłodzone w lodówce ciasto francuskie (zostaw je na papierze pergaminowym). Ostrożnie rozsmaruj farsz, równomiernie po całej powierzchni, zostawiając tylko margines do sklejenia.

6. Zwiń delikatnie roladę z ciasta francuskiego, na końcu sklejając brzegi. Potnij roladę co 2-3 cm, żeby powstały paszteciki z ciasta francuskiego.

7. W osobnej miseczce rozkłóć żółtko z mlekiem (białko nie będzie potrzebne, ale nie wyrzucaj - przyda się np. do omletu czy bezy). Posmaruj każdy kawałek z wierzchu i posyp sezamem. Przełóż na blachę piekarnika, na papier pergaminowy.

8. Piecz przez ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza, aż paszteciki będą zarumienione.

2) Sakiewki z ciasta francuskiego

Składniki:

• arkusz ciasta francuskiego,
• mała cebula,
• podwójny filet z kurczaka,
• mała puszka kukurydzy,
• papryka marynowana,
• 200 g sera żółtego,
• ostra papryka,
• sól i pieprz,
• masło (do podsmażenia cebuli).

Sposób wykonania:

1. Cebulę poszatkuj i zeszklij na patelni na maśle. Dorzuć oczyszczonego i pokrojonego w małą kostkę fileta z kurczaka. Podsmażaj do zarumienienia.

2. Kukurydzę i paprykę odsącz Paprykę pokrój w drobną kostkę. Dodaj oba składniki na patelnię i przemieszaj całość.

3. Dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką, przemieszaj. Wyłącz ogień. Ser zetrzyj na grubych oczkach tarki i przełóż na patelnię. Wymieszaj farsz, żeby produkty się połączyły.

4. Wyjmij z lodówki dobrze schłodzone ciasto francuskie i potnij je na równe kwadraty.

5. Na środek każdego kwadratu połóż trochę przygotowanego farszu i sklej dobrze ze sobą cztery rogi ciasta, tworząc sakiewkę.

6. Aby sakiewki utrzymały formę i się nie rozkleiły w trakcie pieczenia, możesz przełożyć je do wysmarowanych masłem foremek na muffiny (łączeniem do góry). Jeśli nie masz takiej formy, przełóż ostrożnie sakiewki na blachę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Zachowaj między nimi odstępy.

7. Piecz ok. 20-25 minut w 180 stopniach Celsjusza, aż sakiewki będą ładnie zezłocone.

3) Serowe paluchy z ciasta francuskiego

Składniki:

• 2 arkusze ciasta francuskiego,
• 100 g szynki parmeńskiej,
• 200 g sera cheddar,
• jajko (do wysmarowania ciasta),
• ostra papryka (do posypania).

Sposób wykonania:

1. Szynkę parmeńską pokrój w drobną kostkę. 

2. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

3. Wyjmij z lodówki dobrze schłodzone ciasto francuskie. 

4. Jeden arkusz ciasta rozwiń na papierze pergaminowym, posmaruj wierzch rozkłóconym jajkiem i posyp obficie ostrą papryką. Posyp równomiernie 3/4 startego sera i całą szynką parmeńską. 

5. Przykryj drugim arkuszem ciasta francuskiego i dociśnij, żeby nieco się skleiły ze sobą. Posmaruj z wierzchu jajkiem, posyp resztą sera (lekko wciśnij go w ciasto).  

6. Radełkiem do ciasta (lub nożem do pizzy) pokrój na paski ok. 1,5-2 cm szerokości. Zwiń każdy w spiralę (uważając, żeby ser i szynka nie wypadały). 

7. Blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia lub papierem pergaminowym spod arkuszy ciasta. Przełóż spirale, kładąc w lekkich odstępach od siebie. Piecz przez ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza, aż paluchy zrobią się złociste.

8. Przestudź i podaj, np. z sosem czosnkowym czy pomidorowym. 

4) Placuszki z ciasta francuskiego z pieczarkami

Składniki:

• arkusz ciasta francuskiego,
• 500 g pieczarek,
• duża cebula,
• 200 g sera żółtego,
• zioła prowansalskie,
• 2 łyżki masła.

Sposób wykonania:

1. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i poszatkuj. Podsmaż cebulę na patelni na maśle, dorzuć pieczarki. Gdy będą już miększe, dopraw wszystko solą i pieprzem. Odparuj z nich wodę.

2. Arkusz ciasta francuskiego pokrój na równe kwadraty.

3. Na każdym kwadracie ułóż porcję podsmażonego farszu i posyp startym żółtym serem oraz ziołami prowansalskimi. 

4. Piecz ok. 12-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Ciasto francuskie to najprostszy sposób, żeby przygotować sylwestrowe menu bez nerwów i bałaganu w kuchni. Warto mieć je pod ręką, zwłaszcza gdy planujesz przyjęcia. Z naszymi pomysłami stworzysz przekąski, które rozchodzą się ekspresowo. Na szczęście, jeśli ich zabraknie, możesz dorobić nową porcję w ok. 30 minut. Przygotuj tylko składniki na zapas w lodówce.

Źródło: terazgotuje.pl