Spis treści:
- Przepis na karpia pieczonego w całości
- Jak zrobić karpia pieczonego w całości?
Karp pieczony w całości to danie, które zachwyca smakiem i eleganckim wyglądem. Ryba wychodzi pyszna i delikatna, za sprawią dodatku masła, czosnku, cytryny i pietruszki. Jednak prawdziwym zaskoczeniem jest farsz na bazie kaszy gryczanej, aromatycznych, suszonych grzybów, oraz cebuli. Ta potrawa zasmakuje w szczególności wielbicielom kuchni polskiej, które cenią sobie tradycyjne smaki.
Sprawdź także: Nie jarzynowa, a śledziowa. Gdy pojawia się na stole, wszyscy pytają o przepis
Przepis na karpia pieczonego w całości
Gotowe danie możesz zaserwować ze świeżym pieczywem, np. chlebem na zakwasie. Inną propozycją będą gotowane lub pieczone ziemniaki. Pasować będzie tu także tradycyjna kapusta wigilijna z suszonymi grzybami.
Do przygotowania karpia z piekarnika będziesz potrzebować:
- 1 porcja karpia (ok. 1,5 kg),
- 2 łyżki masła,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka natki pietruszki,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz,
- cytryna.
Farsz:
- 100 g kaszy gryczanej,
- 50 g suszonych grzybów,
- 1 cebula,
- 2 żółtka,
- 1 łyżka masła,
- sól.
Jak zrobić karpia pieczonego w całości?
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Przygotuj najpierw farsz. Grzyby zalej gorącą, przegotowaną wodą i zostaw je tak na 20 minut. Po tym czasie przelej do małego rondelka i zacznij gotować na dużym ogniu. Potem zmniejsz moc palnika i gotuj do miękkości. Odcedź, posiekaj dość drobno.
Cebulę obierz, posiekaj. Na patelni roztop masło. Zeszklij cebulę i odstaw.
W misce wymieszaj ugotowaną i miękką kaszę, grzyby, cebulę oraz żółtka. Całość posól i popieprz, ponownie zamieszaj.
Teraz przygotuj karpia. Pozbądź się łusek. Umyj, oczyść, a następnie osusz go papierowym ręcznikiem. Na jednym z boków zrób nacięcia ostrym nożem. Natrzyj z każdej strony dokładnie solą, pieprzem, natką pietruszki oraz czosnkiem. Cytrynę pokrój na plasterki. Umieść je w miejscach nacięć. Do środka ryby włóż przygotowany wcześniej farsz.
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż łyżkę masła. Przełóż do niego karpia. Pozostałe masło podziel na mniejsze części i połóż na wierzchu ryby w równych odstępach.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Po tym czasie ryba z piekarnika jest gotowa do podania i zajadania.
Źródła: terazgotuje.pl
