Takie danie gorące na sylwestra posmakuje wszystkim. Zrób więcej, będą dokładki

Święta świętami, ale niedługo trzeba będzie zastanowić się, co przygotować na sylwestra. Jeżeli szykujesz domówkę, mam przepis, który na pewno się sprawdzi.

Delikatna i soczysta karkówka w keczupie zawsze smakuje wszystkim i w moment znika ze stołu. Nauczyłam się już robić podwójną porcję, bo każdy ogląda się za dokładką.

• 6 kotletów z karkówki wieprzowej (około 1,5 cm grubości), 
• 3 nieduże cebule, 
• 100 ml gęstego ketchupu (najlepiej domowego), 
• 125 ml wody, 
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich,  
• 1 łyżeczka słodkiej papryki, 
• ½ łyżeczki ostrej papryki, 
• ½ łyżeczki kminku mielonego, 
• sól, pieprz (do smaku), 
• olej rzepakowy (do smażenia), 
• garść posiekanej natki pietruszki (do dekoracji). 

Opłucz mięso. Jeśli chcesz, podziel je na mniejsze kawałki. Dopraw z obu stron ziołami prowansalskimi, obiema paprykami, kminkiem, solą i pieprzem. Odłóż na kwadrans. 

Obierz cebule i pokrój je w ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na plasterki. 

Rozgrzej na patelni trochę oleju. Obsmaż na nim karkówkę z obu stron, aż się zarumieni. Usmażone mięso zdejmij z patelni. 

Na tłuszczu, który pozostał na patelni, wysmaż pokrojoną cebulę. 

Połącz keczup z wodą. Połowę sosu wlej na dno naczynia żaroodpornego. Na sos wyłóż plastry karkówki i cebulę. Zalej całość drugą częścią sosu. 

Wstaw naczynie żaroodporne pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez półtorej godziny. Mięso powinno w tym czasie stać się tak miękkie, by się rozpadało. Na ostatnich 20 minut pieczenia możesz zdjąć przykrycie, dzięki czemu mięso się zarumieni. 

Gotowe danie oprósz posiekaną natką pietruszki. 

Źródło: terazgotuje.pl