Takiego kalafiora jeszcze nie jadłeś. W sosie pomidorowym smakuje obłędnie

To proste, roślinne danie łączy słodycz kalafiora z wyrazistym, lekko słonym akcentem kaparów i intensywnością suszonych pomidorów. Aksamitny sos pięknie oblepia różyczki, a prażony sezam dodaje przyjemnej nuty orzechowej i chrupkości. Kalafior duszony w sosie pomidorowym jest idealny jako szybki obiad, nie trzeba do niego więcej dodatków. Ponadto takie danie jest bardzo zdrowe, to doskonałe źródło błonnika, witamin, minerałów i antyoksydantów. 

Sprawdź także: Soczyste mięso i mnóstwo świeżych warzyw. Przepis na kebab po polsku

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 kalafior, 
• 200 ml passaty pomidorowej, 
• 30 g suszonych pomidorów, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 łyżka kaparów z zalewy, 
• pół łyżeczki oregano, 
• pół łyżeczki bazylii, 
• sól i pieprz, 
• oliwa do smażenia, 
• odrobina sezamu do posypania,
• odrobina soli i cukru do gotowania kalafiora.

Kalafior podziel na różyczki, opłucz. Zagotuj wodę z solą i odrobiną cukru. Wrzuć kalafiora i gotuj tak długo aż będzie półmiękki. 

Na dużej patelni rozgrzej oliwę. W tym czasie obierz i posiekaj czosnek. Wrzuć je i podsmaż przez chwilę. Dodaj suszone pomidory i ugotowanego kalafiora.  

Wlej passatę pomidorową, dorzuć kapary, oregano i bazylię. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolej 2-3 łyżki wody (lub łyżeczkę zalewy z kaparów). Dopraw solą i pieprzem. 

Zmniejsz ogień, przykryj i duś 8-10 minut. Na koniec zdejmij pokrywkę i odparuj sos, żeby ładnie oblepił różyczki. 

Po podaniu kalafiora w sosie pomidorowym, posyp go delikatnie sezamem. 

Źródła: terazgotuje.pl