Tartaletki wytrawne na przyjęcie. Możesz podać na zimno lub ciepło

Tartaletki wytrwane do doskonała propozycja na imprezową przekąskę. Są proste do zjedzenia, nawet podczas rozmowy, z dala od stołu. Można podawać je na ciepło, tuż po upieczeniu lub odgrzaniu oraz na zimno. W każdej wersji będą świetnie smakowały i sprawdzą się na przyjęciu. Spody do tartaletek warto przygotować dzień wcześniej. Jeśli jednak chcesz zaoszczędzić czas, możesz nawet wykorzystać gotowe ciasto francuskie. Przygotowanie nadzienia zajmie ci dosłownie chwilę. Tartaletki wytrawne wspaniale smakują z różnorodnymi sosami czy dipami - wtedy zaproszeni goście będą pod jeszcze większym wrażeniem twoich kulinarnych umiejętności.

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej typ 450,
• jajko,
• 100 g masła,
• szczypta soli.

Nadzienie:

• filet z kurczaka,
• brokuł,
• papryka,
• 200 g sera mozzarella,
• 2 jajka,
• 150 g śmietany 18%,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka.

Do smażenia:

• olej.

Sposób wykonania:

1. Zacznij od przygotowania ciasta. Do miski przesiej mąkę, dodaj jajko i starte na tarce zimne masło. Wsyp szczyptę soli. Zagnieć gładkie jednolite ciasto.

2. Wyrobione ciasto owiń folią spożywczą i wstaw na 40 minut do lodówki.

3. Zabierz się za nadzienie. Filet z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Mięso podsmaż na patelni z rozgrzanym olejem, na złoty kolor.

4. Brokuł podziel na małe różyczki, podgotuj we wrzącej osolonej wodzie. Następnie odcedź i odstaw do wystudzenia.

5. Paprykę umyj, osusz i pokrój w kostkę.

6. Ser mozzarella zetrzyj na tarce na dużych oczkach.

7. Do miseczki wbij jajka, dodaj śmietanę. Składniki dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Całość wymieszaj.

8. Złóż tartaletki. Foremki do tartaletek wysmaruj masłem i oprósz mąką. Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj na placek o grubości około 4 mm. Wytnij koła o średnicy odrobinę większej od szerszej strony foremek.

9. Wyciętymi krążkami ciasta wylep foremki. Ciasto ponakłuwaj widelcem. Podpiecz przez około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie wyjmij tartaletki z piekarnika. 

10. Do środka rozłóż równomiernie podsmażone kawałki kurczaka, podgotowane różyczki brokuła oraz pokrojoną paprykę. Składniki zalej sosem ze śmietanki i jajek. 

11. Wytrawne tartaletki oprósz startym serem i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 20 minut w tej samej temperaturze, aż masa jajeczna się odpowiednio zetnie.

Źródło: terazgotuje.pl