To jeden z najsmaczniejszych sosów do kurczaka. Prosty przepis
Każdy kucharz doskonale wie, że od odpowiedni sos może sprawić, że nawet pozornie zwykle danie nabierze niepowtarzalnego charakteru. Jeśli lubisz smak grzybów, koniecznie wypróbuj poniższy przepis na kurczaka w sosie pieczarkowym. Taka potrawa świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, kiedy nie masz czasu na długie przesiadywanie w kuchni.
Pieczarki to grzyby hodowlane dostępne w niemal każdym sklepie niezależnie od pory roku. Mogą stanowić bazę do sosu grzybowego, zwłaszcza jeśli uszczupliłeś już swoje zapasy suszonych czy mrożonych borowików lub prawdziwków. Doskonale pasować będą tu podsmażone na maśle cebula i czosnek, a także dodatek tymianku, oraz specjalny składnik podkręcający smak, czyli ciemny sos sojowy. Możesz dorzucić tu również kilka suszonych grzybów leśnych, świetnie podbiją smak potrawy. W takim towarzystwie filety z kurczaka będą smakowały przepysznie. Jeżeli jeszcze nie wiesz, co dziś ugotować na obiad, skorzystaj z przepisu na kurczaka w sosie pieczarkowym.
Sprawdź także: To nie bułka tarta ani panko. Obtocz pierś z kurczaka, chrupie aż miło i smakuje
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 500 g filetu z kurczaka,
- 200 g pieczarek,
- kilka suszonych grzybów leśnych (opcjonalnie),
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 250 ml bulionu,
- 100 ml słodkiej śmietany (18 proc.),
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- sól, pieprz, ciemny sos sojowy (do smaku),
- masło klarowane (do smażenia),
- mąka (do obtoczenia mięsa).
Umyj filet z kurczaka, usuń błonki, chrząstki itp. Pokrój mięso na mniejsze kawałki. Oprósz je przyprawą do kurczaka, a następnie obtocz w mące.
Rozgrzej na patelni niewielką ilość masła klarowanego. Podsmaż na nim kawałki kurczaka - tak, by mięso zarumieniło się po każdej ze stron. Zdejmij kurczaka z patelni.
Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Posiekaj drobno czosnek.
Umyj pieczarki i pokrój w plastry. Grzyby leśne również umyj i pokrój (wcześniej obierz, jeśli tego wymagają). Jeśli korzystasz z suszonych, namocz je.
Rozgrzej na patelni masło klarowane. Zeszklij na nim cebulę. Pod koniec smażenia dołóż czosnek, a po chwili pieczarki oraz grzyby leśne. Smaż, aż odparuje z nich nadmiar wody. Pod koniec smażenia posól.
Przełóż na patelnię mięso. Zalej całość gorącym bulionem. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 20 minut. Pod koniec dołóż na patelnię zioła. Całość dopraw pieprzem i ciemnym sosem sojowym.
Wlej do garnka słodką śmietanę. Duś kurczaka w sosie pieczarkowym jeszcze przez kilka minut.
Źródła: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Danie inspirowane słoneczną Italią. Moja rodzina uwielbia ten obiad
W PRL-u było równie popularne, jak krem sułtański. Zabawna nazwa, nieziemski smak
Jeden z ulubionych deserów nastolatków. Wychodzą miękkie jak chmurka