Tradycyjny przepis na zupę pieczarkową z kaszą. Zrób na niedzielny obiad

To najlepsza zupa pieczarkowa z kaszą jęczmienną, która zachwyci miłośników tradycyjnych, domowych smaków. Głęboki, aromatyczny wywar stanowi doskonałą bazę dla tej zupy, nadając jej wyjątkowej lekkości i delikatności. Potrawa jest sycąca i idealna na chłodne dni – rozgrzewa, otula i dostarcza energii na długo. Natka pietruszki dodaje świeżości oraz wspaniale komponuje się z kremową strukturą zupy. 

To danie, które smakuje najlepiej z kromką chrupiącego chleba lub świeżą bułką. Spróbuj tej pieczarkowej – jeden talerz wystarczy, by przenieść się w świat smaków dzieciństwa, do kuchni babci lub mamy, gdzie każdy składnik miał znaczenie, a dom pachniał przez cały dzień. 

• 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego, 
• 500 g pieczarek, 
• 100 g kaszy jęczmiennej, 
• 1 cebula, 
• 1 garść natki pietruszki, 
• ½ łyżeczki soli, 
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia. 

Posiekaj cebulę na drobne kawałki. 

W garnku o grubym dnie rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się szklista. 

Pieczarki oczyść i pokrój w plastry. Przełóż je do garnka i smaż przez kilka minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią. 

Zalej grzyby gorącym bulionem i doprowadź całość do wrzenia. Do gotującej się zupy wsyp kaszę i gotuj całość na małym ogniu przez 15-20 minut, aż kasza zmięknie i zagęści płyn. 

Pod koniec gotowania dopraw zupę solą oraz pieprzem. Wmieszaj również drobno posiekaną natkę pietruszki. 

Najlepszą zupę pieczarkową podawaj na gorąco, od razu po przyrządzeniu. Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem. Zużyj ją w ciągu 2-3 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl