Warzywa pieczone w rękawie. Lekki i prosty do zrobienia dodatek do obiadu

Po świętach Bożego Narodzenia i sylwestrze wiele osób ma ochotę na coś lżejszego i mniej obciążającego dla organizmu. Warzywa pieczone w rękawie sprawdzą się wtedy idealnie - są zdrowym dodatkiem do mięsnego obiadu, ale równie dobrze mogą posłużyć za cały posiłek, np. lekką kolację albo wegetariańskie danie główne. Dzięki pieczeniu w rękawie warzywa pozostają soczyste, zachowują naturalny smak i wartości odżywcze. A jeśli dodasz do nich ulubione przyprawy i zioła, nigdy ci się nie znudzą i za każdym razem wyjdą inaczej, choć równie pysznie.

Składniki:

• mała główka brokułu, 
• mała główka kalafiora, 
• papryka czerwona, 
• 5 ziemniaków, 
• duża cebula, 
• garść groszku zielonego, 
• pół łyżeczki tymianku suszonego, 
• pół łyżeczki natki pietruszki, 
• pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej, 
• 4 łyżki oliwy, 
• 2 ząbki czosnku, 
• sól i pieprz. 

Sposób wykonania:

1. Brokuł i kalafior podziel na małe różyczki. Ziemniaki obierz i pokrój w półplasterki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i podziel w średniej wielkości kostkę, a cebulę w piórka. 

2. Groszek pozostaw w całości. Jeśli używasz mrożonego, nie trzeba go wcześniej rozmrażać. 

3. W dużej misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty czosnek, tymianek, paprykę, natkę pietruszki, sól i pieprz. Dodaj wszystkie warzywa i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się przyprawami i oliwą. 

4. Przełóż warzywa do rękawa do pieczenia, zwiąż jego końce i delikatnie nakłuj górę w kilku miejscach, by para mogła uchodzić. Ułóż rękaw na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 45 minut. 

5. Po upieczeniu ostrożnie rozetnij rękaw (uwaga na gorącą parę) i zostaw jeszcze na 5 minut bez przykrycia. Przełóż warzywa pieczone w rękawie na półmisek.

Źródło: terazgotuje.pl