Wielkanocna sałatka małopolska. Idealne połączenie składników

Sałatka jarzynowa to danie, które w Polsce niemal zawsze gości na świątecznych stołach. Czy w każdym regionie kraju przygotowuje się ją tak samo? Okazuje się, że - mimo drobnych regionalnych modyfikacji - przepis na świąteczny klasyk wszędzie wygląda podobnie. Przykładem może być wielkanocna sałatka małopolska według receptury Koła Gospodyń Wiejskich z położonej niedaleko Krakowa Konaszówki. Co ciekawe, oprócz typowych składników, w sałatce znalazła się też m.in. łyżeczka musztardy.

Przeczytaj też: Sałatki na Wielkanoc. Najpopularniejsze przepisy na świąteczny stół

Składniki:

• 3-4 marchewki, 
• pietruszka (korzeń), 
• 1/2 średniego selera, 
• 5 ziemniaków,  
• 6 jajek,  
• 4 ogórki kiszone, 
• soczyste jabłko,  
• puszka groszku konserwowego, 
• puszka kukurydzy konserwowej,  
• 4 łyżki majonezu,  
• łyżeczka musztardy sarepskiej,  
• sól, pieprz (do smaku). 

Sposób wykonania:

1. Umyj warzywa korzeniowe (marchewki, pietruszkę, seler, ziemniaki). Nie obieraj za skórek. Ugotuj warzywa al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź i przestudź. Obierz i pokrój w drobną kostkę. Wsyp do miski. 

2. Ugotuj jajka na twardo (gotuj przez około 8 minut od chwili, gdy woda zawrze). Schłodź jajka w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę. 

3. W kostkę pokrój także ogórki kiszone i obrane jabłko. 

4. Odcedź groszek i kukurydzę ze zalewy. 

5. Połącz w misce wszystkie składniki. Dodaj majonez, musztardę i dokładnie wymieszaj sałatkę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wstaw na kilka godzin do lodówki. 

6. Spróbuj sałatki po schłodzeniu. Jeśli uznasz to za konieczne, dodaj jeszcze trochę soli i pieprzu. 

7. Przed podaniem sałatki na świąteczny stół udekoruj ją według uznania. 

Źródło: terazgotuje.pl