Spis treści:
- Co to jest sałatkowy kimbap? Koreańska odpowiedź na spring rollsy
- Kimbap bez ryżu - przepis
- Jak zawijać i kroić kimbap, aby się nie rozpadł?
Masz ochotę na lekki, pyszny lunch do pracy, lekką przekąskę lub przystawkę na spotkanie ze znajomymi? Przygotuj sałatkowy kimbap - danie inspirowane klasyką kuchni koreańskiej.
Jest to przysmak kolorowy, zdrowy i z łatwością możesz dopasować przepis do własnych preferencji smakowych.
Co to jest sałatkowy kimbap? Koreańska odpowiedź na spring rollsy
Zacznijmy od tego, co to jest kimbap? Dla wielu osób ta nazwa wciąż brzmi tajemniczo. Mowa o tradycyjnej koreańskiej potrawie przygotowywanej z ryżu i różnych dodatków, zawiniętych w arkusz alg. Gdy go pokroimy, przypomina swoim wyglądem sushi.
Z kolei sałatkowy kimbap to nowocześniejsza i lżejsza odsłona tego popularnego w Korei dania. Tym razem, zamiast ryżu możesz wykorzystać ulubione warzywa, sałatę i paluszki krabowe. Zestawienie papieru ryżowego oraz alg kim sprawia, że to danie może stanowić świetną odpowiedź na spring rollsy - tutaj jednak smak jest bardziej wyrazisty, tekstura także wydaje się ciekawsza.
Zobacz również:
Kimbap bez ryżu - przepis
Chcesz przygotować kimbap bez ryżu w domu? Przepis jest naprawdę prosty, a co najważniejsze, możesz użyć tak naprawdę dowolnych składników. Kimbap od sushi różni się przede wszystkim tym, że rzadko zawiera surową rybę czy surowe owoce morza. W tym przepisie możesz wykorzystać paluszki krabowe, ale nie musisz. To tylko propozycja - listę składników do farszu dopasuj do swoich preferencji.
Składniki
- Arkusze algi kim,
- papier ryżowy,
- ulubione warzywa: np. ogórek, awokado, marchewka, sałata, kapusta),
- komosa ryżowa,
- opcjonalnie paluszki krabowe,
- olej sezamowy.
- Zacznij od przygotowania warzyw - umyj je i pokrój, marchewkę i ogórka na cieniutkie słupki, awokado w kosteczkę. Co ważne, z ogórka dobrze jest powyciągać nasionka, żeby było jak najmniej mokrych składników, które mogą zbytnio rozmiękczyć danie.
- Jeżeli zdecydujesz się na użycie quinoi, po ugotowaniu wymieszaj ją z olejem sezamowym i odrobiną soli. Jeżeli stawiasz na paluszki krabowe, rozgnieć je i wymieszaj z odrobiną musztardy
- Na desce ułóż algę kim - składniki będziesz wykładać po jej chropowatej stronie. Żeby farsz dobrze się trzymał, potrzebujesz lekko namoczonego papieru ryżowego. Ułóż dwa arkusze na jednej aldze i układaj swój farsz: np. ogórki, marchewki, awokado, quinoę. Zawijaj najpierw w elastyczny papier ryżowy, później ciasno w algę. Posmaruj rolkę na wierzchu olejem sezamowym.
Jak zawijać i kroić kimbap, aby się nie rozpadł?
Zawijanie i krojenie to czynność, która może przysporzyć nieco problemów. Spokojnie - na wszystko jest rada.
Pierwsza i podstawowa zasada jest taka, że nie możesz przesadzić z ilością farszu. Jeżeli nadzienia będzie zbyt dużo, trudno będzie zawinąć kimbap i z pewnością zacznie on pękać.
Papier ryżowy przed zawijaniem namaczamy, ale krótko - powinien być miękki, ale bez przesady, nierozmoknięty.
Zawijając rolkę, składniki delikatnie dociskaj rękoma - to ułatwi cały proces.
Źródło: terazgotuje.pl