Spis treści:
- Ciasto kefirowe ze śliwkami - przepis na podwieczorek
- Jak zrobić ciasto kefirowe ze śliwkami?
- Z czym podawać ciasto kefirowe ze śliwkami?
Kefir w domowych wypiekach działa jak naturalny przyspieszać wzrostu. Zawarte w nim kwasy wchodzą w reakcję ze spulchniaczami takimi jak proszek do pieczenia i soda oczyszczona, sprawiając, że ciasto rośnie wysokie, równomierne i pozostaje świeże oraz miękkie przez kilka dni. Przygotowanie tego wypieku sprowadza się do prostej zasady oddzielnego połączenia składników suchych oraz mokrych. Dzięki temu wystarczy zaledwie kilkadziesiąt sekund mieszania rózgą kuchenną, aby uzyskać gładką, gotową do pieczenia masę.
Ciasto kefirowe ze śliwkami - przepis na podwieczorek
Ten wypiek jest idealnym rozwiązaniem, gdy masz ochotę na coś słodkiego, a nie chcesz tracić czasu na skomplikowane ucieranie czy ubijanie piany z białek.
Składniki
- 350 g mąki pszennej,
- 200 ml kefiru,
- 150 g cukru,
- 80 ml oleju,
- 2 jajka,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 400 g śliwek.
Jak zrobić ciasto kefirowe ze śliwkami?
- Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową.
- Dno tortownicy o średnicy ok. 23-24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki lekko natłuść i oprósz mąką.
- Śliwki umyj, osusz, przekrój na połówki i usuń pestki. Jeśli owoce są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
- Do miski wbij jajka. Dodaj olej oraz kefir i wymieszaj rózgą tylko do połączenia składników.
- Do drugiej, większej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy i wymieszaj łyżką.
- Do suchych składników wlej mokre składniki. Wymieszaj rózgą krótko, tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, żeby ciasto po upieczeniu nie było zbite. Masa powinna być dość gęsta.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Na cieście ułóż śliwki, lekko wciskając je w masę.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C, tryb góra-dół, najlepiej na drugą półkę od dołu.
- Ciasto kefirowe ze śliwkami piecz przez około 40-50 minut, do suchego patyczka. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od wielkości formy i soczystości śliwek.
- Po upieczeniu odstaw ciasto kefirowe ze śliwkami do wystudzenia.
Z czym podawać ciasto kefirowe ze śliwkami?
To proste ciasto smakuje doskonale zarówno bez żadnych dodatków, jak i w towarzystwie produktów podkreślających jego owocowo-maślany smak. Tradycyjną i najprostszą wersją podania jest oprószenie cukrem pudrem tuż przed serwowaniem. Nadaje ciastu estetycznego wyglądu i przełamuje kwaskowatość upieczonych śliwek.
Ponadto, śliwki i cynamon tworzą niezawodny duet. Możesz posypać wierzch ciasta odrobiną cynamonu lub przed wstawieniem do piekarnika wyłożyć na owocach kruszonkę przygotowaną z mąki, masła, cukru i szczypty cynamonu. Inną metodą podania jest połączenie lekko ciepłego ciasta z porcją zimnych lodów, które tworzą wspaniały kontrast temperatur i smaków.
Źródło: terazgotuje.pl