Spis treści:
- Przepis na schab w sosie pomidorowym
- Jak zrobić schab w sosie pomidorowym?
Schab w sosie pomidorowym to szybki, prosty i pyszny przepis na soczyste mięso pełne smaku i aromatu. Świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta. W razie potrzeby wieprzowinę możesz zastąpić wołowiną czy drobiem, modyfikując potrzebny czas pieczenia do rodzaju produktu.
Sprawdź także: Gulasz z grzybów z piekarnika. Przepis przywiozłam z Budapesztu
Przepis na schab w sosie pomidorowym
Gotowe danie możesz zaserwować na kilka sposobów, świetnie smakować będzie z podpiekanymi ziemniakami, frytkami, lub purée. Warto dorzucić tu także warzywa, te gotowane na parze lub z grilla, np. brokuła, kalafiora, marchew, czy fasolkę szparagową. Idealnie sprawdzi się także prosta sałatka lub surówka z kapusty i marchewki.
Do przygotowania schabu w sosie pomidorowym, będziesz potrzebować:
- 1,5 kg schabu w kawałku,
- 6 ząbków czosnku,
- 200 ml przecieru pomidorowego,
- 100 ml wody,
- 200 g żółtego sera lub mozzarelli,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki.
Jak zrobić schab w sosie pomidorowym?
Schab umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój go na plastry o grubości ok. 2 cm. Lekko je rozbij, ale mięso powinno dalej pozostać dość grube - zmięknie w późniejszym procesie pieczenia. Plastry mięsa oprósz ze wszystkich stron solą i pieprzem. Ułóż je równomiernie w dużym naczyniu do zapiekania, nie smarując go wcześniej olejem.
Czosnek rozgnieć i umieść go w małej, głębokiej miseczce. Stopniowo wlewaj olej, a na końcu szczyptę soli. Ucieraj do momentu uzyskania gładkiej pasty. Dodaj przecier pomidorowy i paprykę. Wymieszaj. Do pasty pomidorowo-czosnkowej dodaj wodę i wymieszaj, by rozluźnić sos. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Mięso przykryj tartym serem, a następnie polej je sosem pomidorowym.
Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego na 200 st. Celsjusza i piecz przez 90 minut. Na początku przykryj je folią aluminiową lub pokrywką, którą zdejmij na 30 minut przed końcem.
Schab w sosie pomidorowym przełóż na talerz. Sos z naczynia żaroodpornego przelej do niewielkiej miseczki, by móc swobodnie maczać mięso i dozować w razie potrzeby. Danie podawaj na ciepło, z ulubionym dodatkiem skrobiowym.
Źródła: terazgotuje.pl
