Zdrowe danie z indykiem w roli głównej. Na obiad zrób faszerowane filety
Indyk faszerowany warzywami to bardzo smaczny i pełen zdrowych składników wariant pieczeni. Możesz podać go na codzienny obiad, jednak równie efektownie będzie prezentował się na świątecznym stole. Taki posiłek jest świetnym źródłem białka oraz pomoże przemycić do twojego obiadu porządną porcję warzyw. Dodatek ciągnącej mozzarelli sprawi, że danie posmakuje nawet wybrednym smakoszom.
Jakie danie przyrządzić z filetów z indyka, aby mięso wyszło soczyste i pyszne? Doskonałym pomysłem będzie potrawa w formie faszerowanej rolady. Oprócz indyka przygotuj również marchew, cukinię i pora, połącz je z czosnkiem i mozzarellą, aby stworzyć prawdziwą poezję smaku. Indyk faszerowany warzywami to potrawa, którą bez trudu wpiszesz w jadłospis, nawet jeśli jesteś na diecie odchudzającej.
Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
- 750 g filetu z piersi indyka,
- 2 średnie marchewki,
- ½ cukinii,
- kawałek pora (biała część),
- ½ kulki mozzarelli,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- ½ łyżeczki słodkiej papryki,
- sól, pieprz (do smaku),
- masło klarowane (do smażenia).
Gotowe danie będzie pysznie smakować z pieczonymi ziemniakami, możesz podawać je na ciepło lub na zimno.
Rozetnij filet z piersi indyka tak, by powstał prostokątny płat mięsa. Lekko rozbij go tłuczkiem.
Przeciśnij przez praskę czosnek. Wymieszaj z oliwą, ziołami prowansalskimi i słodką papryką. Natrzyj pastą z przypraw mięso. Oprósz solą i pieprzem. Odłóż na czas dalszych przygotowań.
Obierz marchewkę i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Na grubych oczkach tarki zetrzyj obraną cukinię. Pokrój por na półplasterki.
Po kolei podsmaż warzywa do miękkości na niewielkiej ilości masła klarowanego. W trakcie smażenia doprawiaj warzywa solą i odrobiną pieprzu.
Ułóż na płacie mięsa (wzdłuż dłuższej krawędzi) rządek cukinii, obok rządek marchewki i rządek pora. Wzdłuż warzyw ułóż też pokrojoną na plastry mozzarellę. Zwiń całość w roladę (zaczynając od krótszego boku). Owiń ją nicią kuchenną, by nie rozpadła się w trakcie pieczenia.
Obsmaż roladę na maśle klarowanym - minutę po każdej ze stron.
Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego. Wlej na dno trochę wody (około 125 ml). Wstaw pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45 minut. Na ostatnich 10 zdejmij przykrycie.
Po upieczeniu poczekaj co najmniej kwadrans z pokrojeniem rolady na plastry.
Źródła: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Popisowa sałatka na Wielkanoc. Wszystkie ciotki poproszą o przepis
Chrup do kawy albo udekoruj nimi tort. Tym słodyczom trudno się oprzeć
Lekka sałatka na wielkanocny stół. Smakuje świetnie, jej wygląd też robi wrażenie