Zrób, gdy nie masz pomysłu na kolację. Sycąca i pełnowartościowa sałatka

Znudziło ci się tradycyjne menu na niedzielę? W poszukiwaniu odmiany od kromek z wędliną możesz oczywiście zaczerpnąć inspiracji ze wszystkich kuchni świata. Jeśli jednak wolisz po prostu zrobić kolorowe, pożywne danie, dzięki któremu nie spędzisz całego dnia w kuchni, postaw na sałatkę. Możesz przygotować ją z niemal dowolnych składników. Postaraj się połączyć źródła białka, tłuszczów i węglowodanów w odpowiedniej proporcji. Wówczas Sałatka Niedzielna posłuży ci za samodzielny posiłek. 

Składniki:

• 200 g ryżu, 
• 4 jajka, 
• 250 g paluszków krabowych, 
• puszka kukurydzy konserwowej (400 g), 
• 80 g białej części pora, 
• 1/2 ogórka szklarniowego (około 100 g), 
• średni ogórek kiszony, 
• 3 łyżki łyżek majonezu, 
• 2 łyżki jogurtu naturalnego, 
• łyżeczka curry, 
• sól, pieprz (do smaku). 

Sposób wykonania:

Ugotuj ryż zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedź i przestudź. 

Ugotuj jajka na twardo (8-10 minut od chwili, gdy zagotuje się woda). Obierz, przestudź i pokrój w kosteczkę. 

Pokrój paluszki krabowe wzdłuż na paski, a następnie w niewielką kostkę. 

Odcedź kukurydzę z zalewy (uzyskasz około 240 g ziaren). 

Oczyść pora (opłucz, usuń zewnętrzną warstwę) i pokrój w kostkę. Jeśli chcesz, by był delikatniejszy w smaku, przelej go na durszlaku wrzątkiem. 

Pokrój w niewielką kostkę ogórki. 

Połącz wszystkie składniki w dużej misce. W osobnym naczyniu wymieszaj majonez z jogurtem i curry. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem. Wmieszaj sos do sałatki. Wstaw ją na godzinę do lodówki, by przegryzły się smaki. Podawaj lekko ogrzaną (wyjmij z lodówki na około kwadrans przed konsumpcją). 

Źródło: terazgotuje.pl