Spis treści:
- Co to jest guma brzoskwiniowa?
- Jakie właściwości ma żywica brzoskwiniowa?
- Jak jeść gumę brzoskwiniową?
Mało kto słyszał o gumie brzoskwiniowej, choć jest dostępna w polskich sklepach. W pierwszej chwili kojarzy się z gumą balonową, ale zdecydowanie bliżej jej do bursztynu. Codziennie używają jej Azjatki, aby poprawić wygląd skóry i rozruszać pracę jelit. Co to jest guma brzoskwiniowa i jak ją stosować w kuchni?
Co to jest guma brzoskwiniowa?
Guma brzoskwiniowa to żywica wydzielana przez drzewa brzoskwini. Wypływa po nacięciu kory rośliny, zastyga i wówczas jest zbierana - w formie niezbyt dużych grudek. Z tego powodu często nazywa się ją "łzami brzoskwini". Z wyglądu łudząco przypomina bursztyn i jest przeźroczysta.
Największą popularnością cieszy się w Chinach, gdzie wykorzystuje się ją w kuchni, przy produkcji kosmetyków i w medycynie. Gdzie kupić gumę brzoskwiniową w Polsce? Najprościej zamówić ją przez internet lub nabyć w sklepie z azjatyckimi produktami czy ekologiczną żywnością.
Jakie właściwości ma żywica brzoskwiniowa?
Żywica brzoskwiniowa działa zbawiennie na skórę. Zachowuje się jak naturalny kolagen, dlatego jest tak doceniana przez Azjatki. W Chinach, Korei Południowej czy Japonii piękna i zdrowa cera to jeden z najważniejszych wyznaczników urody, uznawany za tradycyjny ideał piękna. Guma pomaga w regeneracji i ujędrnieniu zniszczonej skóry - spowalnia utratę kolagenu i przywraca włókna kolagenowe. Chroni też przed szkodliwym działaniem promieni UV. Dzięki temu powstaje mniej zmarszczek, a cera wydaje się świeższa i młodsza.
"Łzy brzoskwini" działają też osłonowo na śluzówkę przełyku, żołądka i dwunastnicy. Wspierają pracę układu pokarmowego, a przede wszystkim pobudzają perystaltykę jelit. Znikają uporczywe zaparcia, a brzuch staje się płaski i nieociężały. Polisacharydy i błonnik, które zawierają, przyspieszają metabolizm i korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową.
Guma brzoskwiniowa to również skarbnica antyoksydantów, które łagodzą stany zapalne i wykazują właściwości antybakteryjne. Jej zajadanie poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego.
Jak jeść gumę brzoskwiniową?
Guma brzoskwiniowa to żywica, jednak można ją jeść bez żadnych obaw. Jest bezpieczna, lekkostrawna i nie wywołuje alergii. Ma raczej słodki smak, który łączy brzoskwinię z nutką drewna z kory. Ma jednak zdolność do pochłaniania aromatów z potraw, do których jest dodana, dlatego świetnie wzmacnia ich smak. Nie powinny po nią sięgać kobiety w ciąży i karmiące persią. Dla wszystkich wskazane jest umiarkowane spożycie.
Przed spożyciem żywicę trzeba namoczyć w wodzie, aby zmiękła i nabrała żelowej konsystencji. Jak jeść gumę brzoskwiniową? Bez problemu można ją wykorzystać w kuchni. Najczęściej używa się jej jako naturalnego zagęszczacza - do zup, deserów i gulaszy. Wiele osób dodaje ją do ciepłych i zimnych napojów.
Azjaci wykorzystują łzy brzoskwini przede wszystkim do deserów. Najpopularniejszym jest słodka i odżywcza zupa z daktylami. Często łączą je też z owocami (tradycyjnie z egzotycznym longanem, ale też liczi, papają i mango), tworząc pyszną galaretkę. Rzadziej używają żywicy w daniach wytrawnych, np. do duszonej wieprzowiny i potrawki z kurczaka.
Źródło: terazgotuje.pl
