Spis treści:
- Pomelo - azjatycki owoc szczęścia
- Jakie właściwości ma pomelo?
- Jak obrać pomelo?
- Jak wykorzystać pomelo w kuchni?
To jeden z największych cytrusów, które możemy dostać w sklepach. Pomelo ma grubą skórkę, pod którą kryje się miąższ napakowany składnikami odżywczymi. Sprawdź, jak możesz wykorzystać je w kuchni.
Pomelo - azjatycki owoc szczęścia
Owoc ten może wydawać się niezbyt popularnym cytrusem. Okazuje się jednak, że gdyby nie on, nie mielibyśmy grejpfrutów - powstały one poprzez połączenie dzikiej pomarańczy i właśnie pomelo. Warto dać mu szansę, szczególnie kiedy inne cytrusy są dla nas zbyt kwaśne.
Pomelo rośnie w klimacie tropikalnym, a uprawia się je głównie w Azji. Charakteryzuje się grubą, zielono-żółtą skórką i sporym rozmiarem. Przeciętny owoc ma nawet 25 cm średnicy, a jego waga może wahać się od 700 g do 2 kg. Pod grubą skórką i gorzkimi błonkami kryje słodko-kwaśny miąższ o delikatnym aromacie. W Chinach pomelo postrzegane jest jako owoc szczęścia czy pomyślności.
Jakie właściwości ma pomelo?
Pomelo to niskokaloryczny owoc - w 100 g miąższu znajdziemy jedynie 40 kcal. Ma niski indeks glikemiczny, przez co cukrzycy nie muszą się go obawiać. To, co go wyróżnia to jednak pokaźna dawka witaminy C - w 100 g owocu znajduje się aż 60 mg tego składnika. Dzięki niej pomelo uznawane jest za naturalny antyoksydant. Chroni przed działaniem wolnych rodników, spowalnia proces starzenia się i wzmacnia układ odpornościowy. Dodatkowo zmniejsza ryzyko wystąpienia w przyszłości nowotworów i poprawia wygląd skóry.
Sok z pomelo pomimo kwaśnego smaku, jest zasadotwórczy. Pomoże więc szczególnie osobom, które cierpią na zgagę i refluks. Spożywanie go może również ułatwić utrzymanie równowagi wodno-elektrolitowej. Niektórzy docenią go za pomoc w zwalczaniu kaca.
W owocu znajdziemy również witaminy A, B1, B2, B3 oraz B6, a także minerały jak magnez, potas czy wapń. Dzięki zawartości błonnika zapewnia sytość na długo, przez co z pewnością docenią go osoby na diecie.
Pomelo może również wpływać na zdrowie układu krwionośnego. Wynika to z zawartości potasu. Obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko udaru mózgu.
Jak obrać pomelo?
Gruba, gąbczasta skórka pomelo może stanowić problem podczas obierania, szczególnie kiedy próbujemy posługiwać się jedynie rękami. Z tego powodu warto wziąć nóż. Wystarczy, że za jego pomocą natniemy skórkę wzdłuż owocu - od góry do dołu. Następnie wystarczy odciąć wierzchołek i spód. Nacięta skórka będzie odrywać się bez problemu, wraz z białą, gorzką błonką, która pokrywa cząstki owocu. Warto ją oddzielić, aby cieszyć się słodkim miąższem bez posmaku goryczki.
Zobacz także: Brzydko pachnie, ale na serce działa zbawiennie. "Król owoców" za granicą to przysmak
Jak wykorzystać pomelo w kuchni?
Pomelo to pyszny owoc, który najczęściej jemy na surowo. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że idealnie komponuje się z wieloma daniami. Jego kwaśno-słodki smak idealnie urozmaici nawet najnudniejszą sałatkę. Warto dodawać je również do sałatek owocowych.
Pomelo to świetny składnik koktajli. Doda im świeżości oraz cytrynowego aromatu. Można mieszać je z najróżniejszymi owocami. Najlepiej sprawdzi się jednak banan, ponieważ zapewni smoothie kremową konsystencję i dodatkową dawkę słodkości. Z pomelo warto przygotować lody i sorbety. Można również wycisnąć owoc i pić z niego sok. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby zdobił desery lub był dodatkiem do owsianki.
Źródło: terazgotuje.pl
