Spis treści:
- Wartości odżywcze serka wiejskiego - ile ma kalorii, białka i tłuszczu?
- Zdrowotne właściwości serka wiejskiego
- Kreatywne pomysły na wykorzystanie serka wiejskiego w kuchni
Serek wiejski to szeroko dostępny produkt o przystępnej cenie, bogaty w białko i niskokaloryczny, który jest doceniany nie tylko przez osoby dbające o sylwetkę. Zawiera witaminy z grupy B, fosfor, selen i wapń, które mają znaczenie dla zdrowia układu nerwowego, energetycznego, kości oraz odporności. Serek wiejski można wykorzystać na słodko, wytrawnie oraz jako składnik sałatek, past kanapkowych lub w daniach takich jak jajecznica i tortille.
Wartości odżywcze serka wiejskiego - ile ma kalorii, białka i tłuszczu?
Serek wiejski kojarzy się w dużej mierze z dietą odchudzającą. Jest tak nie bez powodu - to produkt stosunkowo niskokaloryczny, jednocześnie dostarczający sporej ilości cennego białka. Dzięki temu jako składnik diety syci, ale nie dostarcza nadmiernej ilości energii. Jest łagodny w smaku, niezwykle miękki i kremowy.
Produkt ten w 100 g ma około 97 kcal. W wersji light będzie to około 81 kcal. W tradycyjnej wersji serek wiejski dostarcza 5 g tłuszczu, 2 g węglowodanów oraz 11 g białka. Biorąc pod uwagę, że kubeczek serka wiejskiego to zwykle 200 g, otrzymujemy 20 g białka - a to niemało.
Zdrowotne właściwości serka wiejskiego
Serek wiejski to nie tylko białko. Popularny produkt dostarcza także sporą dawkę witamin i składników mineralnych. W jego składzie znajdują się m.in.:
- witaminy: B2, B12,
- fosfor,
- selen,
- wapń.
Warto zwrócić szczególną uwagę na witaminę B12 - odgrywa ona istotną rolę, jeżeli chodzi o prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, uczestniczy w procesach związanych z tworzeniem komórek krwi. Z kolei ryboflawina (witamina B2) bierze udział w metabolizmie energetycznym - pomaga organizmowi wykorzystać składniki dostarczane razem z pożywieniem.
Fosfor i wapń to składniki istotne z punktu widzenia zdrowia kości i zębów. Selen chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i stanowi wsparcie dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Kupując serek wiejski, zwracam zawsze uwagę na skład - poszczególne produkty różnią się jeśli chodzi o ilość tłuszczu i sodu. Wersje smakowe to także dodatkowa dawka cukru. Zwykle zależy mi na prostym, uniwersalnym produkcie i wtedy wybieram klasyczny serek wiejski naturalny - można samodzielnie dodać do niego owoce czy inne ulubione składniki.
Zobacz również:
Kreatywne pomysły na wykorzystanie serka wiejskiego w kuchni
Zastanawiasz się, jak przemycić ten produkt do codziennego gotowania? Kreatywne pomysły na wykorzystanie serka wiejskiego w kuchni są wręcz nieograniczone.
Zacznę od pomysłów na słodki posiłek - chętnie zaczynam dzień od serka wiejskiego z sezonowymi owocami, szczególnie latem z malinami czy truskawkami smakuje świetnie. Chętnie dorzucam także granolę czy odrobinę miodu. Jeszcze lepszą opcją jest serek wiejski z dodatkiem pomidora, ogórka i szczypiorku. Do tego kromka dobrego jakościowo pieczywa i pełnowartościowy posiłek gotowy.
Niektórzy dodają serek wiejski także do jajecznicy - dzięki temu produktowi danie jest bardziej kremowe, jednocześnie ma więcej białka. Wymieszany z jajkiem i na przykład wędzonym łososiem serek wiejski może także pełnić funkcję sycącej, zdrowej pasty kanapkowej.
Bywa wykorzystywany także jako składnik sałatek, placków, tortilli, niektórzy zastępują nim część sera ricotta w różnych daniach.
Czy serek wiejski to produkt, który cudownie "pali" tłuszcz? Z pewnością dzięki wysokiej zawartości białka syci i ułatwia komponowanie posiłków, które są lekkie i jednocześnie wartościowe, wspomagając gubienie nadprogramowych kilogramów.
Źródło: terazgotuje.pl