Spis treści:
- Dlaczego półka na drzwiach lodówki to złe miejsce na jajka?
- Dlaczego jajka w sklepie są poza lodówką?
- Gdzie w lodówce przechowywać jajka?
Jajka stanowią bazę zróżnicowanych potraw. Dodaje się je do ciast, makaronów, a także przygotowuje z nich śniadania. W wielu domach są używane niemal codziennie, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale też na właściwości odżywcze i zdrowotne. Zawierają łatwo przyswajalne białko oraz komplet witamin i składników mineralnych. Wspierają pracę mózgu i mają korzystny wpływ na wzrok. Są niskokaloryczne, a jednocześnie sycą na długo, dlatego świetnie sprawdzają się u osób na diecie redukcyjnej. Aby jak najdłużej zachowały świeżość, warto wiedzieć, jak je przechowywać.
Dlaczego półka na drzwiach lodówki to złe miejsce na jajka?
Lodówki różnych producentów mają na drzwiach specjalne półki przeznaczone na jajka. Wiele osób po przyniesieniu ich ze sklepu niemal od razu, z przyzwyczajenia je tam układa. Okazuje się jednak, że właśnie przez to ten produkt może się szybciej psuć i tracić swoje właściwości.
Winowajcą są w tym przypadku wahania temperatury. Jajka najlepiej przechowywać w stałych warunkach, a półka na drzwiach lodówki zdecydowanie ich nie zapewnia. Podczas ciągłego otwierania i zamykania drzwiczek temperatura się zmienia, a na skorupkach może skraplać się wilgoć. To z kolei sprzyja przenikaniu bakterii do wnętrza, co może prowadzić do zatrucia pokarmowego i problemów żołądkowych.
Zobacz również:
Dlaczego jajka w sklepie są poza lodówką?
Jajka powinny być przechowywane w stałej temperaturze, najlepiej w chłodnym miejscu. Może więc dziwić fakt, że w supermarketach leżą na zwykłych półkach, które nie są chłodzone. Wynika to z faktu, że przed sprzedażą nie muszą być trzymane w lodówce. Ważniejsze jest utrzymanie stabilnych warunków. W sklepach lodówki są często otwierane przez klientów, co powoduje częste wahania temperatury. Właśnie przez to na powierzchni jaj mogłoby dochodzić do skraplania wilgoci i rozwoju bakterii.
Gdzie w lodówce przechowywać jajka?
Jeśli nie na drzwiach lodówki, to gdzie najlepiej je trzymać? Eksperci zalecają przechowywanie jajek w głębi lodówki, na pierwszej lub drugiej półce, gdzie panuje bardziej stabilna, chłodna temperatura. Najlepiej pozostawić je w kartonowych wytłaczankach, które zapewniają odpowiednią cyrkulację powietrza. Warto pamiętać, aby nie wyciągać z lodówki całego opakowania jajek, jeśli potrzebujemy ich tylko kilka sztuk. Nawet krótka chwila na zewnątrz sprawi, że produkt się ogrzeje, a temperatura się zmieni.
Co ciekawe istotne jest także ułożenie jajek w lodówce. Należy je ustawiać szerszą stroną do góry, czyli odwrotnie niż robi to wiele osób. Taki sposób przechowywania może dodatkowo spowolnić proces ich psucia. Nie zaleca się również ich mycia przed włożeniem do chłodnego miejsca. Usuwa to naturalną warstwę ochronną skorupki, przez co bakterie mogą łatwiej przedostać się do wnętrza.
Przestrzeganie tych zasad pozwala nie tylko wydłużyć świeżość jajek, ale także zwiększa bezpieczeństwo ich spożycia.
Źródło: Terazgotuje.pl