Jeden dodatek, a całkowicie zmienia smak. Takiego sosu do spaghetti nie powstydziłby się żaden Włoch

Co warto dodać do sosu pomidorowego, gdy przyrządzamy na obiad spaghetti? Składnikiem, który znacząco zmieni smak dania, nadając mu dodatkowej ostrości, są marynowane papryczki wiśniowe. Ich pikantność nie jest zbyt intensywna - są mniej ostre niż, na przykład, jalapeño. Co więcej, z uwagi na marynatę, mogą odznaczać się również pewną kwaskowatością oraz słodkością. Wobec tego idealnie uzupełnią klasyczny sos pomidorowy, choć równie dobrze możemy je dodać do arrabbiaty czy bolognese.

Co ciekawe, konserwowe papryczki wiśniowe nadają się także do innych dań kuchni śródziemnomorskiej. Doskonale sprawdzą się jako antipasto podane przed głównym posiłkiem. Można uzupełnić nimi również sałatkę lub wykorzystać do przyrządzenia lasagne. Osoby lubiące eksperymentować mogą użyć tego typu papryczek jako składnika na pizzę.

Przeczytaj też: Idealny obiad dla miłośników włoskiej kuchni. Roladki z lasagne są pyszne i proste w przygotowaniu

Jak przygotować sos pomidorowy do spaghetti, którego nie powstydziłby się żaden Włoch? Przepis nie jest skomplikowany, a efekt zaskoczy nawet największego smakosza kuchni śródziemnomorskiej.

Co będzie potrzebne do zrobienia takiego sosu? Oto lista niezbędnych składników:

• 500 g passaty pomidorowej,
• 400 g mielonego mięsa wieprzowego z łopatki,
• mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 5 marynowanych papryczek wiśniowych,
• papryczka chili (opcjonalnie, jeśli lubimy bardzo pikantne potrawy),
• łyżeczka bazylii suszonej,
• 2 łyżki oliwy,
• sól i pieprz. 

Sposób przygotowania:

1. Najpierw podsmażamy na oliwie pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Szatkujemy drobno papryczki wiśniowe oraz chili (opcjonalnie) i wrzucamy na patelnię.  
2. Całość podsmażamy kilka minut, aż cebulka się ładnie zeszkli. Uważamy przy tym, by nie spalić czosnku. Po chwili dodajemy mięso, smażymy je do momentu zarumienienia. Solimy i pieprzymy całość.
3. Zalewamy wszystko passatą. Uzupełniamy sos bazylią, ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Gotujemy wszystko przez około 15-20 minut. Po tym czasie danie będzie gotowe.

Sos pomidorowy doskonale pasuje do makaronu spaghetti, choć możemy tutaj użyć również innego typu - penne, fusilli czy rigatoni. Potrawę dobrze jest uzupełnić świeżo startym parmezanem lub innym twardym serem, na przykład grana padano. To rewelacyjna propozycja na nieskomplikowany i rozgrzewający (również dzięki papryczkom) obiad.

Źródła: terazgotuje.pl, thekitchn.com