Spis treści:
- Dlaczego nasiona chia to superfood?
- Nasiona chia na czczo czy przed snem? Kiedy najlepiej je spożywać?
- Jak stosować nasiona chia w kuchni? Pudding, koktajle i zamiennik jajka
Nasiona chia od kilku lat cieszą się ogromną popularnością wśród osób dbających o zdrową dietę i sylwetkę. Nic dziwnego, w końcu to prosty sposób na to, by wzbogacić codzienne posiłki o cenne składniki odżywcze. Zobacz, co dokładnie sprawia, że uznawane są za superfood i jak najlepiej włączyć je do swojej diety.
Dlaczego nasiona chia to superfood?
Nasiona chia nie bez powodu są nazywane "superfoodem". Skrywają w sobie całe bogactwo cennych składników odżywczych. Zawierają dużo łatwo przyswajalnego białka oraz błonnika, dzięki czemu zapewniają uczucie sytości na długo i wspierają prawidłowe funkcjonowanie jelit oraz proces trawienia. Wspomagają proces odchudzania, a dzięki zdolności do pochłaniania wody dodatkowo wspierają nawodnienie organizmu.
Są również bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które wspierają pracę serca i mózgu, wpływają korzystnie na odporność oraz kondycję skóry, a także pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu. Dzięki wysokiej zawartości wapnia wspierają zdrowie kości i zębów.
Nasiona chia dostarczają także witamin z grupy B i witaminy E oraz minerałów, takich jak fosfor, magnez, żelazo, cynk i selen. Nie zawierają glutenu i mają niski indeks glikemiczny, dlatego mogą być dobrym wyborem dla osób z celiakią oraz diabetyków.
Zobacz również:
Nasiona chia na czczo czy przed snem? Kiedy najlepiej je spożywać?
Przed spożyciem nasiona chia warto namoczyć przez co najmniej 15 minut. Nie zaleca się jedzenia ich w dużych ilościach na sucho, np. jako posypki do owsianki, ponieważ mogą obciążać układ pokarmowy.
Rano lub wieczorem można przygotować prosty napój z chia, który dobrze wpłynie na organizm. Wystarczy łyżkę nasion zalać szklanką ciepłej wody i odstawić na co najmniej 15 minut. Dla smaku można dodać cytrynę lub odrobinę miodu. Najlepiej pić go rano, na czczo, dzięki czemu pomaga nawodnić organizm po nocy, wspiera trawienie i daje uczucie sytości na dłużej. Może to być szczególnie pomocne dla osób dbających o linię.
Przygotowanie nasion wieczorem jednak nie jest błędem i także może wesprzeć trawienie i ustabilizować poziom cukru we krwi, jednak osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny zachować umiar - duża ilość błonnika przed snem może powodować dyskomfort.
Jak stosować nasiona chia w kuchni? Pudding, koktajle i zamiennik jajka
Chia w kuchni można wykorzystać na wiele sposobów, nie tylko jako żelowy napój na lepsze trawienie. Jedną z najpopularniejszych opcji na przygotowanie tych nasionek jest zrobienie z nich sycącego i pysznego puddingu. Wystarczy zalać je mlekiem lub napojem roślinnym, dodać odrobinę miodu i odstawić na kilka godzin. Gotowy deser świetnie smakuje ze świeżymi owocami.
Nasiona chia można także dodawać do koktajli - zagęszczają napój i wzbogacają go o wartości odżywcze. Sprawdzą się również jako dodatek do owsianki czy sałatek, jednak w tym przypadku warto używać ich w niewielkich ilościach. Spożywanie ich bez wcześniejszego namoczenia może mieć negatywny wpływ na układ pokarmowy.
W diecie roślinnej chia pełnią także funkcję zamiennika jajka. Aby zastąpić jedno jajko, wystarczy wymieszać jedną łyżkę nasion z trzema łyżkami wody i odstawić na kilka minut, aż powstanie żelowa konsystencja. Taki zamiennik doskonale sprawdza się w wypiekach jako naturalne spoiwo.
Źródła: terazgotuje.pl, dietetycy.org.pl